Helse og Sykdom
Spis ett stort egg , og du inntar 70 kalorier mens du mottar 6,3 g protein og 0,63 g karbohydrater . Egget inneholder 4,8 g av fett, hvorav 1 g er polyumettet med 1,8 g for hvert monosaturated og mettet . Den kolesterol teller for egget er 185 mg . Vitaminer i egg omfatter A , D , E, B6 og B12. Et egg inneholder også kolin , folat , tiamin , riboflavin , kalsium , natrium , kalium , magnesium , jern og sink .
Eggehviter arkiv
Eggehviter er den viktigste ingrediensen i egg substitutter . Eggehviter komponere 16 av de 70 kalorier i et stort egg . Eggehviter har 3,6 g protein og 0,24 g karbohydrater . De er praktisk talt fettfritt, inneholdende 0,06 g fett. De inneholder nesten ingen vitaminer med bare et spor av B12 . Andre enn spormengder , er de eneste deler av eggehvite funnet i egg er natrium, kalium og magnesium. De fleste av de vitaminer og mineraler i egg ligger i eggeplommen - et eksempel er kalsium. Av de 28 mg i ett stort egg , kun 2 mg er i eggehviten .
Arkiv Andre ingredienser
Noen stoffer blir lagt til egg substitutter som en fortykningsmiddel , for eksempel cellulosegummi . Ytterligere elementer kan omfatte vegetabilsk olje og maisolje , krydder, salt og løkpulver . For de fleste produkter eggehviter er 99 prosent av ingrediensene . De viktige vitaminer og mineraler som må tilsettes inkluderer A, D , E , folat og riboflavin - disse finnes i eggeplommer . Kontroller etiketten for å sørge for at de er lagt .
Kombinasjon
Dr. Andrew Weil foreslår et tredje valg annet enn egg eller egg substitutter . Ta tre egg for en oppskrift som krever bare to egg . Bruk ett egg som normalt. Ta de to andre eggene , knekke dem og skill eggehvitene fra eggeplommene . Kast eggeplommer . Sett de to eggehvitene inn i oppskriften som en erstatning for egg . Eggehvitene gi samme ingrediens som egg erstatter . Den ett egg gir vitaminer og mineraler som mangler fra eggehviter .