Helse og Sykdom
1. Mettet fett :Finnes i store mengder i rødt kjøtt, fete meieriprodukter (som helmelk, ost og smør), og bearbeidet mat som bakevarer, stekt mat og bakverk. Mettet fett kan øke LDL (dårlige) kolesterolnivåer, fremme plakkdannelse.
2. Transfett :Finnes ofte i bearbeidet og bakt mat, samt delvis hydrogenerte vegetabilske oljer. Transfett øker LDL-kolesterolet betydelig og senker HDL (godt) kolesterol, noe som øker risikoen for oppbygging av arteriell plakk.
3. Kolesterol :Mens kroppen produserer noe kolesterol naturlig, kan inntak av mat med høyt kolesterol bidra til plakkdannelse. Mat som eggeplommer, fett kjøtt (spesielt rødt kjøtt), fullfete meieriprodukter og visse sjømat (som reker, hummer og kaviar) er høye i kolesterol.
4. Bearbeidede karbohydrater :Sukkerholdig mat, raffinert korn (hvitt brød, hvit ris og sukkerholdige frokostblandinger) og stivelsesholdige grønnsaker (poteter og mais) kan forårsake raske stigninger i blodsukkernivået. Over tid kan dette skade arterieveggene og bidra til plakkdannelse.
5. Høyt natrium (salt) inntak :Overdreven saltinntak kan føre til væskeretensjon, øke blodtrykket. Høyt blodtrykk kan skade arterielle vegger, noe som gjør dem mer utsatt for plakkoppbygging.
6. Tilsatt sukker :Mat og drikke med høyt tilsatt sukker (som sukkerholdige drikker, godteri, desserter og bearbeidet snacks) bidrar til vektøkning, fedme og betennelse. Disse faktorene er assosiert med økt plakkoppbygging i arteriene.
Det er viktig å merke seg at et balansert kosthold og en sunn livsstil kan bidra til å opprettholde sunne kolesterolnivåer, blodtrykk og blodsukkernivåer, og redusere risikoen for plakkoppbygging. Innlemme en rekke fullmat, frukt, grønnsaker, magre proteinkilder, fullkorn og sunt fett i kostholdet ditt for å fremme arteriell helse.