Helse og Sykdom
Maten du spiser inneholder energi, målt i kalorier, samt masse, kjemikalier og forbindelser som brukes til å bygge og vedlikeholde celler og vev i kroppen din. Hvordan du vokste din masse til sin nåværende tilstand, og hvordan du forvandler den store, fete massen din til en magert, energibrennende maskin, avhenger av energien du tar inn og energien du bruker.
Balanseringsloven
Likeledes som en bil krever drivstoff til å kjøre, bruker kroppen din energi til å drivstoffe sin daglige drift. Mange av kaloriene dine brukes til å betjene skjelettmuskulaturen for motorbevegelse, men mange brukes også på andre daglige funksjoner som pust, respirasjon, operasjon av hjerte-kar-systemet og reparasjon av celler. Om lag 20 prosent av ditt kaloriinntak blir brukt til å kjøre hjernen, og ca 10 prosent brukte tygge, svelger, fordøyer og eliminerer maten du spiser.
Du får kaloriene som trengs for å kjenne alle disse kroppslige operasjonene ved å spise. Når du bruker mer kalorier enn nødvendig for dine umiddelbare behov, lagrer kroppen din overflødig kalorier for fremtidig bruk av energi. Hvis du spiser færre kalorier enn du trenger for daglig drift, trykker du på energibutikker for å få drivstoff. Energibalanse refererer til antall kalorier du bruker i forhold til tallet du brenner. En negativ saldo betyr at du brenner mer enn du forbruker.
Energilagring
Energien i mat tar form av fett, karbohydrater, protein og alkohol. Under fordøyelsen pulveriserer kroppen din fysisk og kjemisk mat, ekstraherer forbindelser og kjemikalier det trenger. Energien i mat transformeres hovedsakelig til karbohydrat, glukose og absorberes gjennom tarmforingen din inn i blodet. Dine muskler, organer, vev og celler i hele kroppen din får mye av deres drivstoff fra blodsukker, men kroppen din kan bare bruke og tolerere så mye glukose. Overflødig glukose er omdannet til karbohydrat, glykogen, og pakket inn i midlertidige butikker i muskelvev og i leveren. Når glykogenbutikkene dine blir fylt, forvandler kroppen din det ekstra overflødig glukose til triglyserider og lagrer det i fettceller som distribueres gjennom kroppen din under huden din og i et fettskjede av vev som henger av magen din, kalt omentumet. Generene dine bestemmer plasseringen av fettcellene dine, og tallet er angitt av ungdomsårene. Din diett bestemmer hvor fulle disse fettcellene er.
Energiforbruk
Når celler trenger energi bruker de vanligvis glukose i blodet. Etter hvert som glukosenivåene dine blir lave, taper kroppen din midlertidige glykogenbutikker og trekker ut triglyserider fra fettcellene dine. Triglyseridene er brutt ned i fettsyrer, som deretter distribueres gjennom blodet til energi-sultne celler gjennom hele kroppen din. Når glukose og glykogen forsyninger er lave, vil cellene dine også bruke protein fra muskelvev for drivstoff. Disse råstoffkildene tas inn av celler, hvor mitokondrier, mikroskopiske kraftverk, bruker dem til kraftcelledrift.
Tipping the Balance
Du har begrenset kontroll over det meste av stoffskiftet. Områdene hvor du har størst skjønnsmessig kontroll er antall kalorier du tar inn og antall kalorier du brenner gjennom muskelaktivitet. For å gå ned i vekt, må du opprette en negativ energibalanse. Du må spise færre kalorier eller brenne flere kalorier gjennom større aktivitet. Aerob trening, som å gå, løpe, svømme og jogge, bruker dine største muskler og brenner så mye kalorier enn andre former for trening. Jo lengre og mer intensjon du trener, desto større brenner kalorien. Motstandstrening brenner karbohydrater og fett og bygger mager muskel, noe som krever at flere kalorier skal operere og vedlikeholde, selv når du er i ro. Vanlige aerobic og motstandsøvelser forbedrer treningen din, slik at du brenner kalorier mer effektivt. Ved å kombinere et kalorieredukt diett med moderat intens trening, tvinger du kroppen til å avgjøre midlertidige karbohydratbutikker og trykke på fatbutikker.