Bruschetta Nutritional Data

", 3, [[Ristet italiensk brød toppet med saftige tomater, levende grønne basilikumblader og en drizzle olivenolje - denne forretten kalles bruschetta, og det er vanlig på italienske menyer. Maten kan være lav i fett og høyt i essensielle næringsstoffer hvis den er forberedt på den riktige måten, noe som gjør det til et langt bedre valg enn andre italienske forretter som fried calamari eller gooey cheese dips.

Basen: Italiensk brød

En 1 unse stykke italiensk brød inneholder 77 kalorier og ca 1 gram fett. Det samme stykket forsyner ca 2,5 gram protein, men mindre enn 1 gram kostfiber. En unse italiensk brød leverer 0,83 milligram jern, som er 10 prosent av de 8 milligramene menn trenger hver dag, og 5 prosent av de 18 milligrammene kvinner trenger hver dag. Italiensk brød leverer også små mengder sink, kalsium og niacin. Gjør dette til et sunnere alternativ ved å starte med en hel hvetebrød.

Olivenolje

Olivenolje inneholder hjerte-sunne umettede fettstoffer, som kan bidra til å senke kolesterolet og redusere risikoen for hjertesykdom. , ifølge Harvard School of Public Health. Av de 4,5 gram fett i en teskje olivenolje er nesten alt umettet. Enkelte umettede fettstoffer, som inneholder olivenolje, kan bidra til å forbedre blodtrykket og beskytte deg mot Alzheimers sykdom, ifølge en artikkel fra 2005 publisert i "European Journal of Clinical Investigation." Olivenolje inneholder spor av vitaminer E og K også.

Friske Tomatbiter

Friske tomater har lite fett og kalorier og gir et økning av ernæring til bruschetta. En fjerdedel av en middels tomat inneholder bare 6 kalorier og bare et spor av fett. Den samme delen av frisk tomat forsyner små mengder vitamin A og C. Friske tomater inneholder også små mengder fibre, folat og vitamin K.

Friske basilikumblader

En femblader servering av friske basilikumblader inneholder 1 kalori og spor av folat, kalium, vitamin A og vitamin C. Du får også 10,4 mikrogram vitamin K, som er omtrent 12 prosent av det du trenger daglig. Basil inneholder forbindelser, kalt flavonoider, som kan bidra til å beskytte cellene mot strukturelle skader og kan redusere risikoen for kreft, ifølge Michael T. Murray og Joseph E. Pizzorno, forfattere av "The Encyclopedia of Healing Foods." Det hele sammen

En porsjon bruschetta lik en skive, laget med 1 unse italiensk brød, 1 ts olivenolje, en fjerdedel av en middels tomat og fem basilikumblad inneholder 124 kalorier og 5,5 gram fett, hvorav mindre enn 1 gram er mettet. Det samme serverer forsyninger om 2,8 gram protein og 1,2 gram fiber. Du får også ca 1 milligram jern og nesten 16 mikrogram vitamin K.

, , ] ]