Helse og Sykdom
Italiensk mat er fullpakket med helsemessige fordeler. Kjøkkenet har en overflod av minimalt behandlet plantefôr og olivenolje, sammen med lav til moderat mengder vin, søtsaker, meieri, egg og rødt kjøtt. Ifølge en studie i "Clinical Interventions in Aging" i mars 2008, leverer middelhavskjøkkenet visse næringsstoffer som bidrar til å redusere risikoen forbundet med noen kroniske sykdommer.
Vektstyring
En rekke friske frukter og grønnsaker spiller en viktig rolle i tradisjonell italiensk mat. Mange matvarer som er inkludert i italienske retter, som tomater, spinat, grønne grønnsaker, sitrusfrukter, løk og hvitløk, har lavt kaloriinnhold og fett, men høy i næringsverdi. De er fullpakket med næringsstoffer som vitamin A, som bidrar til å fremme sunt syn og jern, noe som bidrar til å bære oksygen i hele kroppen din og er viktig for kjemiske reaksjoner. Disse matene, sammen med et porsjonsstyringsprogram, kan hjelpe deg med å ikke bare opprettholde en sunn vekt, men også hjelpe til med vekttap.
Fiberfordeler
Kostfiber er rikelig i tradisjonell italiensk mat og gir viktige fordeler for helse, spesielt fordøyelsessystemet. Fiber, en form for karbohydrat som finnes i plantefôr, er ufordøyelig hos mennesker. Det bidrar til å redusere blodkolesterolnivået, for å opprettholde stabile blodsukkernivåer og for å forhindre forstoppelse. Ta med fiberrike matvarer, som frukt, grønnsaker, korn, belgfrukter og nøtter, i kostholdet ditt - som italienerne gjør - for å sikre fordelene med fiberrike matvarer. Hjertehelse
Matvarer som olivenolje og sjømat - stifter av italiensk mat - er gode kilder til sunne fettstoffer. Olivenolje og fersk fisk, som laks, tunfisk og sardiner, inneholder omega-3 fettsyrer og umettede fettstoffer, noe som fremmer hjertes helse. Omega-3 fettsyrer er knyttet til forebygging av koronar hjertesykdom, en reduksjon i blod triglyserider og reduksjon i høyt blodtrykk. I tillegg kan glasset rødvin, som ofte følger med et italiensk måltid, være bra for hjertet ditt. I en studie publisert i "Drugs Under Experimental and Clinical Research" i 1999 ble det funnet at forbruket av vin, spesielt rødvin, reduserer forekomsten av dødelighet og sykelighet fra hjerte-og karsykdommer.
Kraftig antioksidanter , inkludert vitamin A, C og E, samt lycopen, lutein, beta-karoten og selen, er rikelig i matvarer som frukt, grønnsaker, hele korn og nøtter, som utgjør en stor del av det italienske dietten. Å spise mat rik på antioksidanter bidrar til å beskytte kroppen mot frie radikaler, som er ustabile molekyler som forårsaker celleskader, og dermed bidrar til å redusere kreftrisiko. For eksempel fant en studie publisert i "Eksperimentell biologi og medisin" i november 2002 at økt forbruk av tomater og tomatbaserte produkter kan være gunstig for å forebygge prostatakreft.
, , ] ]