Hvilken matgruppe har den minste mengden karbohydrater?

Karbohydrater er en stor del av det vanlige amerikanske kostholdet og er tilstede i de fleste matvaregruppene anbefalt av USDA på ChooseMyPlate.gov, som nå erstatter Food Pyramid. Matvarer laget av korn, som ris, pasta, brød, frokostblandinger, kjeks, muffins og kaker, samt stivelsesholdige grønnsaker, som mais, poteter og yams, er rike på karbohydrater. Frukt, melk, yoghurt og mat og drikkevarer som inneholder tilsatt sukker, for eksempel brus, juice og desserter, inneholder også karbohydrater. Selv om karbohydrater er allestedsnærværende i det amerikanske dietten, inneholder flere matgrupper ingen eller nesten ingen karbohydrater.

Kjøtt, fjærkre, fisk og egg

Proteinrike matvarer inneholder ikke karbohydrater, enten du velger svinekjøtt, biff, kylling, kalkun, fisk, sjømat eller egg. Krabbepinne eller imitasjonskrabbe er imidlertid et unntak og gir ca 15 g karbohydrater per 3-oz. servering, som er ekvivalent med karbohydrater funnet i en vanlig stykke brød. Matvarer som er panert, marinert eller servert i en saus som inneholder sukker, kan også inneholde en betydelig mengde karbohydrater. For eksempel inneholder kyllingnugg, kyllingvinger, panert fisk og tempura fisk langt mer karbohydrater enn de vanlige versjoner. Noen pølser eller foredlede kjøtt inneholder noen ganger mel eller sukker, noe som kan øke innholdet av karbohydrat. Les matteiketter for å forsikre deg om.

Fett og oljer

Alle kalorier fra fett og oljer kommer utelukkende fra fett, og både karbohydrater og protein er fraværende i denne matgruppen. Vegetabilske oljer, som olivenolje, rapsolje og jordnøttolje, samt kokosnøttolje, palmekjerneolje, smør, krem ​​og margariner tilhører fett- og oljematogruppene og er fri for karbohydrater. Hvis blandet med karbohydratholdige ingredienser, som i salat dressing, marinade eller saus, kan de gi en betydelig mengde karbohydrater til dietten.

Nøtter og frø

Nøtter og frø er ikke helt gratis av karbohydrater, men er blant de grupper av mat som inneholder minst karbohydrater. For eksempel, 1 oz. av rå eller stekt mandler inneholder 6 g karbohydrater, 1 oz. av valnøtter eller macadamia nøtter gir 4 g karbohydrater, og 1 oz. av solsikkefrø har 7 g karbohydrater. Cashewnøy inneholder litt mer karbohydrater, med rundt 9 g karbohydrater per unse. Mørtsmør inneholder vanligvis mindre enn 5 g karbohydrater pr. 2 ss. servering.

Nonstarchy Grønnsaker

Karbohydratinnholdet varierer mellom nonstarchy grønnsaker, men er vanligvis lavere enn 10 g karbohydrater per porsjon. Leafy greener og salat grønnsaker har minst karbohydrater, med bare 1 g karbohydrater per kopp. Sopp, agurk, selleri, grønt, endiv, radicchio og bok choy inneholder de minste mengder karbohydrater.

Ost

Med unntak av hytte og ricottaost, som inneholder opptil 5 g karbohydrater per 1 /2-kopps servering, oster inneholder svært lite karbohydrater. Enten du velger cheddar, parmesan, geitost, mozzarella eller sveitsisk ost, 1 oz. inneholder mindre enn 1 g karbohydrater.