Risikoen for dietter høy i mettet fett

Når det gjelder fett, kan det være vanskelig å navigere i de ulike typene, deres helsemessige fordeler og risikoen de presenterer. Fett er kilder til energi og gir smak til mat. Men noen typer fett - som mettet fett - kan være skadelig for helsen din og er knyttet til kroniske sykdommer, for eksempel høyt kolesterol og koronar hjertesykdom.

De tre typene

Fettene er delt inn i tre grupper - enumettet, flerumettet og mettet. Enkelumettede fettstoffer og flerumettede fettstoffer er gunstige for helsen din og kan bidra til å senke LDL-kolesterolet. De er flytende ved romtemperatur og inkluderer fett som rapsolje og olivenolje. Mettede fettstoffer er faste ved romtemperatur og finnes i animalske produkter, inkludert kjøtt og melkeprodukter, og i noen vegetabilske kilder, som kokosnøttolje og palmeolje. Hydrogenerte fettstoffer, for eksempel margarin, inneholder også mettet fett.

Hvor er det mettet fett?

Kjøtt med høyt mettet fett inkluderer bacon, pølse, biff og svinekjøtt. Mettet fett kan også bli funnet i fettete oster, fullmælk, iskrem og pakkede snacks, for eksempel potetgull.

Fett og hjerte

Fett og høyt fett er knyttet til høyt fett kolesterol og koronar hjertesykdom. Koronar hjertesykdom er forårsaket av plaque buildup i veggene av arteriene. Dette gjør det vanskelig for blodet ditt å strømme og øker risikoen for hjerteinfarkt eller hjerneslag. Kostholdsretningslinjene for amerikanere 2010 anbefaler at 20 til 35 prosent av kaloriene kommer fra fett, med mindre enn 10 prosent av kalorier fra mettet fett.

Senk det

La ned ditt mettet fettinntak ved å gjøre noen enkle Endringer. Trim av fett og hud av kjøtt, deretter bake, broil, stek eller grill dem i stedet for å steke dem. Handle for magert kjøtt, fisk og fjærfe, da disse har en tendens til å ha mindre mettet fett. Velg lavmett eller skummet melk og oster. Forbered kjøttfritt eller lavt kjøttmåltid flere ganger i uken for å redusere total fettinntak. Les matteiketter for å unngå skjulte kilder til mettet fett i pakkede matvarer; fjerner mat med hydrogenert olje og delvis hydrogenert olje.