Helse og Sykdom
Er du på kokosnøttolje? Ifølge fansen kan du bruke kokosnøttolje til stort sett alt: deodorant, sminkefjerningsmiddel, solkrem, bugsebestandig - listen fortsetter.
Men hvis du tenker på å legge kokosolje til kostholdet ditt, Du bør finne ut om det er egentlig alt som det er sprakk å være.
Mat som smør, kyllinghud, kjøtt og is har alle mettet fett. Det betyr ikke at du bør unngå dem.
Toby Amidor, MS, RD nasjonal ernæringsekspert og forfatter
Fortsett med forsiktighet
Et nylig papir i Journal of the Nutrition and Dietetics Academy så på hvordan to mettede fettstoffer i kokosnøttolje - kapryl og capric mediumkjedefett - påvirker vekt, magefett og kolesterol.
Mens forskningen viser at kokosolje kan hjelper deg med å gå ned i vekt og kan til og med være OK for hjertes helse, det er mange grunner til å være forsiktig. For eksempel viste enkelte studier at disse fettene var satiating (gode) eller hevet kolesterol (ikke så bra), mens andre ikke viste noen effekt.
Videre fortsetter fremtredende helsestasjoner å gi folk råd til å kutte på mettet fett . Funnene tyder på at erstatning av langkjedet fett (LCT) med middels kjøttfett (MCT) - for eksempel erstatning av olivenolje med kokosnøttolje - kan føre til svært beskjedent vekttap uten å øke kolesterolet . Men vi snakker om bare et pund og en centimeter fra midjen og hofter over to til tre måneder.
Teorien er at kokosoljefett gir et beskjedent øk til stoffskiftet, fettforbrenning og matfett og har færre kalorier enn andre typer fett.
Skal MCT brukes til vekttap?
Selv med det svært små vekttapet som ses i gjennomgangspapiret, kan folk fortsatt være fristet til å prøve noe som lover en fordel. Men Marissa Beck, MS, RD, Seattle-basert registrert dieter som jobber med bedriftens velvære og idrettsutøvelse, sier at hun ikke vil anbefale MCTs for sine generelt sunne klienter som vil gå ned i vekt.
Hva vi vet om sunne fettstoffer
Når ny og spennende forskning kommer ut, er det viktig å sette det inn i konteksten. Mens denne studien på MCT viser at det er mer å lære om fett, er det vi vet at vi allerede har en robust kropp av vitenskap, som støtter anbefalinger for hva slags fett du skal spise. Dietrich Retningslinjer for amerikanere, American Heart Association, Verdens helseorganisasjon og Food and Agriculture Organization, blant annet, anbefaler å erstatte mettet fett med umettet fett.
"Vi trenger fett - det regnes som et viktig næringsstoff, "Sier Toby Amidor, MS, RD nasjonal ernæringsekspert og forfatter av" The Greek Yogurt Kitchen: Mer enn 130 Delicious, Healthy Recipes for hvert måltid av dagen. " Merk at MCT ikke gir essensielle fettsyrer, slik at de aldri bør være den eneste kilden til kostholdsfett.
Kristen Mancinelli, MS, RD, en nærings-kommunikasjonskonsulent basert i Los Angeles, kommenterer videre på betydningen av fett, bemerker at "fett danner membranene i våre celler, hoveddelen av hjernens materie og ryggraden for mange hormoner. De hjelper absorpsjonen av fettløselige vitaminer og utløser utmattelsessignaler som forteller deg å slutte å spise når du har fått nok. "
Hva er det for middag?
Om du spiser for vekttap eller ikke , bør du spise det meste planter. Forbind halvparten av tallerkenen med grønnsaker, med mindre mengder frukt, fullkorn, plante- eller sjømatprotein og sunne fettstoffer. Når det gjelder sunne fett, taler gjeldende bevis sterkt for den umettede typen. Beck er enig i at "umettede fett er sunneste." Hun legger til, "umettede fett bør erstatte mettet og transfett fordi de reduserer totalt kolesterol, lavere LDL (dårlig) kolesterol og lavere triglyserider."
Det betyr ikke mettet fett er forbudt. Amidor sier, "Mat som smør, kyllinghud, kjøtt og is har alle mettet fett. Det betyr ikke at du bør unngå dem. Snarere, velg smidigere stykker biff, bruk smør i små mengder og nyt is i moderasjon (som en halv koppdel). "
Bottom Line
Ikke kast ut olivenoljen din og avokadoer til fordel for kokosnøttolje ennå. Disse foreløpige funnene flyr i møte med allment aksepterte bevisbaserte anbefalinger for ganske små avkastninger når det gjelder vekttap. Husk at det er prøvde og sanne måter å miste vekt ved å gjøre endringer i kostholdet ditt (mer veggies, mindre chips og brus) og treningsrutine (gjør det daglig).
Det store spørsmålet gjenstår: Hva skal du spiser? Når du har balansert vekten av beviset for umettet mot MCT-mettet fett, hvis du elsker smaken av kokosnøttfett, bruk det på en forsvarlig måte: Inkorporer en moderat mengde kokosnøttolje i en overordnet, sunn plantebasert diett, med det meste av ditt fett som kommer fra matvarer som gir hjerte-sunt umettede fett.
Fett i matvarer
Sunn mat med langkjede fettstoffer *: Avokado, egg, fettfisk (ansjos, sild, laks, sardiner), linfrø, nøtter ( mandler, pistasjenøtter, valnøtter), frø (hamp, gresskar, solsikke), vegetabilske oljer (canola, oliven, peanøt, saflor, soya, solsikke, valnøtt)
Matvarer med middels kjedefett: Kokosnøtt (melk, kjøtt, olje), palmeolje, meieri (spesielt fettfattig meieri)
* Det meste av kostholdet fett kommer fra langkjede fettstoffer, som kan være mettet eller umettet. Her er bare matvarer som bidrar til betydelige mengder helsemessige umettede fetter, uthevet.
, , ] ]