Er kolesterolet funnet i hermetisert tunfiskfisk?

Spørsmål om kolesterolet i en mat er sunt mangler poenget når det gjelder kostholdskolesterol. Det er ikke kolesterolet i en mat, men evnen til en mat til å stimulere kroppens produksjon av sitt eget kolesterol, som primært er ansvarlig for kolesterolnivået. Fett og oljer i hermetisert tunfisk vil stimulere den produksjonen.

Kolesterol Basics

Blodet ditt inneholder tre typer kolesterol: LDL, HDL og triglyserider. LDL, eller lavt tetthet lipoprotein, er dårlig for deg. Det klumper seg opp i blodet ditt og øker risikoen for sirkulasjonssykdommer. HDL, eller høy tetthet lipoprotein, renser LDL ut av blodet ditt og forbedrer kardiovaskulær helse. Triglyserider er usunne av samme grunner som LDL, men er ikke så skadelige som LDL.

Kolesterol og diett

Hva du spiser, har en sterk effekt på kolesterolnivåene. Kroppen din produserer skadelig LDL-kolesterol når du spiser mettet fett. Å spise umettede fett stimulerer kroppen din til å produsere det fordelaktige HDL-kolesterolet. Triglyserider danner som respons på tilstedeværelsen av blodsukker, produsert når du bruker sukker og uraffinerte karbohydrater.

Tunfisk i vann

Den amerikanske Department of Agriculture gir næringsinformasjon for tusenvis av matvarer, inkludert hermetisert tunfisk. Ifølge USDA inneholder tunfisk konservert i vann ca. 1,4 g mettet fett og 3,2 g umettet fett per boks. Tonfisk i hermetikk inneholder ingen karbohydrater eller sukker.

Tunfisk i olje

Ifølge USDA inneholder tunfisk konservert i olje 2,6 g mettet fett per boks og 10 g umettede fettstoffer. Som tunfisk i vann inneholder tunfisk i olje ikke verken karbohydrater eller sukker.

Bottom Line

Selv om det inneholder noe mettet fett, inneholder hermetisert tunfisk langt mer sunne umettede fettstoffer og bør bidra til sunne kolesterolnivåer. Tilstedeværelsen av mettet fett gjør det imidlertid et dårlig valg for folk som allerede har farlig høye nivåer av kolesterol. Dette gjelder spesielt tunfisk hermetisert i olje.

, , ] ]