Calorie Count og Glycemic Index of Different Breads

Brød er en kostholdsstift for mange nordamerikanere, som kan spise forskjellige typer brød til frokost, lunsj og middag. Selv om det er et praktisk måltid tillegg og kan gi en kilde til korn, er å spise brød ikke uten sine ulemper. I mange tilfeller er brød høyt i kalorier og ligger også høyt på den glykemiske indeksen. Høyglykemiske matvarer øker blodsukkeret raskt, mens lave glykemiske matvarer gir en langsommere økning.

Daglig brød

Hvis du vanligvis kjøper et brød hvitt, helvete, fransk eller italiensk brød under din supermarked besøk, forvente hver type brød å ha mellom 70 og 93 kalorier per stykke. Per 1 unse stykke, hvitt og helvete brød har henholdsvis 76 og 70 kalorier. En 1,1 unse stykke fransk brød har 93 kalorier, mens en 1 unse stykke italiensk brød har 77 kalorier. Til tross for at du har det samme antall kalorier som hvitt brød, er hele hvetebrød høyere i vitaminer, mineraler og fibre.

Andre typer brød

Om du favoriserer rugbrød til smørbrødene eller nyt den sterke smaken av pumpernickel, er kalorien av flere andre brød ikke helt annerledes enn de du spiser hver dag. En 1 ounce stykke eggbrød har 80 kalorier, og det gjør en 1,1 unse stykke pumpernickelbrød. Ryebrød har 73 kalorier per 1 ounce stykke, og den samme størrelsen av rosinbrød har 78 kalorier.

Høyglykemiske brød

Flere brødtyper har en glykemisk indeks på minst 70, gjør dem høyglykemiske matkilder. En baguette har en glykemisk indeks på 95, mens hvitt og full hvete brød hver har en glykemisk indeks på 71. Du bør ideelt begrense inntaket av høyglykemiske matvarer, fordi konsekvent å spise denne type mat kan føre til helseproblemer, inkludert Type 2-diabetes.

Medium-glykemiske brød

Selv om noen merker av fullkornsbro kan ha en lav glykemisk indeks, noterer Harvard Health Publications at de fleste brød som ikke er høyglykemiske, er mediumglykemiske. Disse brødene inkluderer pitabrød, med en glykemisk indeks på 68 og pumpernickel, som har en glykemisk indeks på 56. Femti prosent sprukket kjernebrød har en glykemisk indeks på 58.

, , ] ]