Helse og Sykdom
Noen populære dietter anbefaler å unngå hvite matvarer helt på grunn av helseproblemer over raffinerte sukkerarter og mel. Kaker og kaker til voksne og barns bursdagsfester, kjeks og chips for sosiale sammenkomster og familie middagsbord belagt med gjærruller, hvit ris eller buttery potetmos er hvite matvarer som du kanskje vil begrense eller unngå helt mens du arbeider for å forbedre helsen din og diett.
Begrunnelse
Dr. David Kessler beskriver hvit mat som røpet av næringsstoffene, veldig lett å spise i store mengder og ikke tilfredsstillende, i sin bok "The End of Overeating." Det hvite melet du kjøper i butikken eller en matprodusent bruker for brød, noen frokostblandinger og boksemat har liten likhet med den opprinnelige hveten. Matprodusenter som bruker hvitt mel, separerer hvete kjernen fra sin bakterie og kli lag, bleke resten av hveten og bruke den i matvarer. Næringsstoffene du mister gjennom produksjonsprosessen og det høye kaloriinnholdet i hvite matvarer som for eksempel hvitt sukker, gjør disse hvite matene mindre sunne valg.
Hvit mel
Du bør unngå å spise pastaer, brød, kjeks, bakverk , frokostblandinger, granola barer, snack mat og andre valg som er laget med hvitt mel, hvis du forsøker å følge et ikke-hvitt-mat diett. Hvis du er usikker på om melet brukt i brune brød du kjøper, er hvitt mel eller ikke, les ernæringsetiketten og se etter ordene "100 prosent full hvete." Når du kjøper pasta, bruk tørkede pastaer laget av spinat eller helhvete mel i stedet for pastaer laget av hvitt mel. Les ingredienslisten på frokostblandinger og snacks for å avgjøre om melet er full hvete eller hvitt.
Hvit sukker
Hvit sukker er høyt i kalorier, med en teskje som inneholder 16 kalorier. Selv om hvitt sukker er karbohydrat, trenger du ikke hvitt sukker for å oppfylle kravet til karbohydrat som plantefôr som frukt, grønnsaker og korn kan gi deg alle karbohydrater du trenger. 2010 Dietary Guidelines for Americans anbefaler å begrense raffinerte sukker og spise halvparten av dine kalorier i sunne, naturlige karbohydrater.
Hvit ris
På samme måte som fjerningen av hvete kjernen, har hvit ris også sunnere ytre lag fjernet. Hvit ris og andre raffinerte korn kan føre til en økning i type 2 diabetes, ifølge Harvard School of Public Health. Hvis du ikke er vant til å bruke brun eller vill ris, bland halvparten hvit med sunnere alternativet til du kan bytte helt.
Hvit poteter og salt
Poteter har næringsstoffer og har lite kalorier, men poteter er en høy glykemisk mat, og å spise for mange høye glykemiske matvarer kan øke risikoen for å utvikle type 2 diabetes. Mange hurtigmatvarer er potetbaserte, som pommes frites, potetgull, stekte hashbrune patties og potetmos. Salt er en annen hvit mat som du bør overvåke nøye, men ikke unngå helt, da kroppen din krever salt for riktig væskebalanse. Men American Heart Association indikerer at overflødig salt i dietten kan gi høyt blodtrykk. Aldri salt maten og følg natriuminntaket ditt for å holde under 1500 mg per dag.