Helse og Sykdom
Bare fordi en dessert har frukt betyr det ikke at det er sunt eller lite kalorier. Mens fersken er relativt lave i kalorier og gir deg litt fiber, kalium og vitamin A og C, er den typiske ferskenfiskelageren med sin sukkerholdige fruktpåfylling og flakete, knasete kjeksopptak høy i både fett og sukker, noe som gjør det høyt i kalorier også. Men du kan gjøre endringer for å lage en lavere kalori skomaker som er lettere å passe inn i et sunt kosthold ved en anelse. Begrens fettet
Det første skrittet for å senke kaloriene i fersken skomakeren er å begrense mengden fett du bruker. Ved å bruke matlagingsspray i stedet for smør for å smøre pannen, setter fettet litt ned, men kaklingen på kjeksen er der hvor de fleste, om ikke alle, fett lurer. Fettet i kjeksen gjør det flakket og ømt og, når det gjelder smør, tilfører smaken. Men du kan bruke fettfri eller fettfri melk i kjeks i stedet for fullmælk og redusere mengden smør eller olje i kjeks litt for å gjøre kjeksen lavere i fett og kalorier. Ferskenfyllingen krever vanligvis ikke noe fett, selv om noen oppskrifter krever smør i fyllingen.
Begrens sukker
Fersken er fylt med naturlige sukkerarter, så du bør kunne senke mengden sukker som brukes i oppskriften din fyller med halv eller enda mer og fortsatt ende opp med en søt godbit. Inkludert krydder som kanel i fyllingen kan øke søtheten uten tilsatt sukker. Et annet alternativ er å grille persikene dine og server hver fersken med en lett søtet kjeks og en liten mengde saus laget av appelsinjuice, honning og ingefær.
Bruk mer frukt og mindre kjeks
En høyere andel av frukt til kjeks i skomakeren din vil også senke kaloriinnholdet. I stedet for å dekke hele toppen av skomageren med kjeks, la hullene ligge mellom kjeksens dabs, så det er bare nok mindre kjeks på toppen, slik at alle kan ha en per porsjon. Du kan også lage en mindre tradisjonell versjon ved å snu skomageren med en lett sprinklet topp av havremel og helhvete mel blandet med en liten mengde brunt sukker og smør. > Uavhengig av endringene du gjør for å senke kaloriene i fersken skomakeren, bør den fortsatt betraktes som en godbit og spises bare sporadisk i små porsjoner. Bruk små dessertboller i stedet for store suppeboller, og spis bare en liten 1/2-kopps servering for å holde kaloriene til din godbit ned til en rimelig mengde.