Hvordan kan jeg legge Veggies til Smoothies?

Smoothies er vitaminpakkede, sunne drikker, vanligvis laget med frukt og juice eller melk. Du trenger ikke frukt i det hele tatt i smoothies. Grønnsaker som inneholder en høy prosentandel vann er gode smoothie valg sammen med noen grønnsaker som har mye fiber. Grønnsakene du velger bestemmer hvordan du blander grønnsakene og væskene til en sunn smoothie.

Væskealternativer

Smoothies har ofte konsistensen til den tradisjonelle milkshaken, men melk er ikke den eneste væsken du kan bruk for å lage en smoothie. Andre valg inkluderer tilberedt fruktjuice, som nektar fra mango, aprikoser og pærer. Disse er vanligvis tykkere enn klare fruktjuicer. For smoothies uten fruktjuice, vurder ikke-fett vanlig yoghurt, kjernemelk, tomatpuré og hjemmelaget gulrot eller sellerijuice. Soya, mandel og havregryn melk er alternativer for veganer og omnivores. Rå cashewnøtter og lignende nøtter vil tykkere smoothies som du lager med tynnere væsker.

Vegetabilske valg

De primære hensynene til å velge grønnsaker for å inkludere smoothies er smaken du vil ha i ferdigproduktet og tekstur av den rå grønnsaken. Avokadoer, agurker uten frø, tomater og sommer squash inneholder alt nok vann til å blande seg lett med en rekke væsker etter at du har skrellet og hugget dem. Fint revet gulrøtter og søte poteter vil også blande inn i smoothie med litt ekstra forberedelse. Leafy grønnsaker som salat, spinat, bok choy og litt tettere greener kan fungere i smoothies etter at du har slått dem til en fin tekstur i en blender eller matprosessor.

Mulige kombinasjoner

Lag smakfulle grønnsaker smoothies ved å kombinere friske urter, kjernemelk eller yoghurt og grønnsaker som avokado, tomater, paprika, blomkål og agurker. Avokado gir smoothie sin signaturstruktur. Urter, som fersk basilikum, vil utfylle vegetabilske smaker. Denne typen smoothie vil ha smakegenskaper av gazpachosuppe. Det vil ikke kreve frosne ingredienser eller is.

Frukt og grønnsaker Variasjoner

Du kan også legge til grønnsaker til eksisterende frukt smoothie oppskrifter, hvorav mange stole på bananer for å oppnå tekstur av en milkshake. Velg grønnsaker som supplerer søttheten av frukt, slik som revet gulrøtter, pastinetter eller søte poteter, og legg dem til den opprinnelige oppskriften eller bruk dem til å erstatte noe av frukten i oppskriften. Grønnsaker som selleri og Rabarbra kan fungere med en kombinasjon av smoothie, avhengig av den naturlige søtheten av frukten i oppskriften.