Helse og Sykdom
Hvis du elsker peanøttsmør, men lider av peanøt allergi, er solsikkefrøsmør et fristende og velsmakende alternativ. Laget av solsikkefrøkjerner, solsikkefrøsmør selges hovedsakelig i helsekostbutikker eller andre helsemessige steder. Solsikkefrøsmør tjener som et sunt smørbrød eller jordnøddesubstitut i matlaging.
Lavmettet fett
Solsikkefrøsmør inneholder mye fett, 16 gram per 2 ts servering, omtrent det samme som peanøttsmør. Men den gode nyheten er at alt annet enn 2 gram er umettet fett i stedet for mettet fett. American Heart Association sier at mettet fett er den eneste høyeste årsaken til forhøyede kolesterolnivåer. Omsaturated fett har derimot positive effekter på kolesterolnivåer, øker lipoprotein med høy tetthet, det "gode" kolesterolet og senker lavdensitetslipoproteinet, det "dårlige" kolesterolet.
Lavt natrium
Solsikkefrøsmør er ganske lavt i natrium, med 120 milligram natrium per porsjon. Dette tilsvarer rundt 5 prosent av det anbefalte maksimale natriuminntaket på 2300 milligram per dag. Overdreven natriuminntak forårsaker væskeretensjon samt høyt blodtrykk, medisinsk betegnet hypertensjon. Hypertensjon fører ofte til hjertesykdom.
Ingen kolesterol
Solsikkefrøsmør inneholder ingen kolesterol. I de fleste bidrar kostinntaket kun rundt 25 prosent av kolesterolet i kroppen din, mens 75 prosent produseres i leveren, ifølge American Heart Association. Å se diettinntaket av kolesterol og begrense det til 300 milligram per dag eller mindre, er nyttig hvis du har høyt kolesterolnivå. for de fleste, reduserer diettmålinger kolesterolnivået. Noen mennesker, kalt dietary non-responders, arver gener som produserer en større enn normal mengde lipider og kan trenge medisiner for å senke kolesterol, registrert dietitian Candyce Roberts, M.S. forklarer.
Protein
Solsikkefrøsmør tjener som en utmerket proteinfri protein som ikke er dyr, med 7 g per porsjon, eller rundt 14 prosent av det daglige anbefalte proteininntaket. Protein, som finnes i hver celle i kroppen, er nødvendig for reparasjon og erstatning av vev, nerver og celler, og spiller også en viktig rolle i normal vekst i barndommen, ungdomsårene og graviditeten.
Vitaminer og mineraler
Som mange nøtter og frø inneholder solsikkefrø en rekke essensielle vitaminer og mineraler som er nødvendige for at kroppen skal fungere. De vannløselige B-kompleks vitaminer og C-vitamin sammen med fettløselige vitaminer A, D og E finnes alle i solsikkefrø sammen med vitamin K. Mineraler som inneholder solsikkefrø som kalsium, jern, kalium, sink, fosfor, magnesium og selen.