Ernæring Fakta for Usaltet Butter

Smør, selv om det er laget av melk, tilhører ikke meieri-gruppen. Den amerikanske Department of Agriculture utelukker smør fra meieri-gruppen fordi den inneholder bare spor av kalsium. Smør anses som et fast fett og tilhører SoFAS-gruppen, en kategori bestående av faste fettstoffer og tilsatte sukkerarter.

Tips

Utsaltet smør har 714 kalorier og 78,57 g totalt lipid (fett ) per 100 gram servering i henhold til næringsfakta gitt av USDA matkomposisjon databasen.

Mettet fett og kolesterol

Det er tre hovedtyper av næringsstoffer: karbohydrat, protein og fett. Smør er nesten utelukkende fett - protein og karbohydratinnhold i en pinne med usaltet smør totalt mindre enn 1 gram. Smør er høy i mettet fett, en type usunn solidt fett som har en tendens til å øke kolesterolnivået. En pinne med usaltet smør - et vanlig tiltak i baking - inneholder ca 810 kalorier og 58 gram mettet fett. Hver 1 ss smør inneholder 113 kalorier og 11,5 gram fett. Smør inneholder også kolesterol, en annen type usunt solidt fett som kan øke blodkolesterolet. En pinne med usaltet smør inneholder ca 243 milligram kolesterol.

Tomme kalorier

Smør er en kilde til tomme kalorier, noe som betyr det har liten ernæringsmessig fordel. Smør inneholder ingen kostfiber og er svært lav i vitaminer, mineraler og protein. For eksempel inneholder en pinne med usaltet smør bare 27 milligram kalsium, 2 milligram magnesium og 27 milligram kalium. Generelt bør du ikke konsumere mer enn 260 kalorier verdt av SoFAS per dag. Vurder at 2 1/2 spiseskjeer usaltet smør vil omtrent fullføre din tildeling av SoFAS for dagen. Husk at SoFAS finnes i en rekke matvarer, i tillegg til smør, inkludert tilberedt kjøtt, sjokolade, iskrem, ost, kaker, brus og desserter.

Merk på Stick Margarine

Ikke erstat margarine for smør hjemme, og unngå kommersielle produkter som inneholder margarin. Margarine, som smør, er et fast fett. Stick margarin inneholder mindre mettet fett enn smør, men det inneholder transfett. Transfett, et bearbeidet fett som gjør flytende vegetabilsk olje til et fast fett, er mer skadelig for hjertets helse enn mettet fett. Les produktetiketter. En ernæringsetikett vil fortelle deg hvor mye mettet fett og transfett en matvare inneholder. En liste over ingredienser kan kalle margarine hydrogenert eller delvis hydrogenert vegetabilsk olje.

Betraktninger

En av de enkleste måtene å redusere inntaket av faste fettstoffer er å slutte å bruke smør som krydder. Få ut av vane med å automatisk fylle hele maten med en smørkopp. Hvis du føler at maten din trenger mer smak, prøv å eksperimentere med en rekke urter og krydder. For eksempel, i stedet for å spre morgenkornet toast med smør, prøv å sprute det med kanel. Og neste gang du har en bakt potet, hopp over smør og prøv i stedet svart pepper og fersk basilikum. Når du lager mat, prøv å erstatte smør med et hjerte-sunt umettet fett, for eksempel olivenolje, rapsolje, maisolje, soyaolje eller solsikkeolje.

, , ] ]