Et lite Carb Alternativ til Pasta

Pastas som spaghetti og uton er en fyllende, tiltalende komponent av mange retter. De kan imidlertid være et problem for lav-carb dietere. Enten du ser på inntak av karbohydrater av helsehensyn eller fordi du håper å redusere vekten, kan det være vanskelig å gi opp pasta. Lav-karbohydratsubstitutter basert på grønnsaker kan være løsningen som hjelper deg med å fikse pastaen din mens du stikker til kostholdet ditt.

Fantastisk fersk grønnsakspasta

Ferske grønnsaker i pastaform kan gi deg samme følelse som spaghetti eller fettuccine uten karbohydrater. Prøv å kutte fersk squash som courgette eller ekorneskall i striper eller spiraler. Steam dem forsiktig, så kast med saus som hvetebasert pasta. Du kan også bruke rødbeter, kål, søte poteter, aubergine og det strenge interiøret i tilberedt spaghetti squash som pastaerstatninger. Disse grønnsakene inneholder karbohydrater, men de har langt færre og mye mer fiber enn de fleste hvite pastaer.

Shirataki fra Japan

Hvis du trenger å holde karbohydratinntaket ditt veldig lavt, men du vil fortsatt ha følelsen av pasta i måltider, vurder shirataki. Også kjent som konnyaku eller konjac, er disse gjennomskinnelige nudler laget av en type yam og har ingen karbohydrater og nesten ingen kalorier. Til tross for disse egenskapene kan shirataki fortsatt fylle deg. Konvensjonelle shirataki nudler har praktisk talt ingen smak, så det er viktig å velge en velsmakende saus å gå med dem. Tofu shirataki nudler inkluderer noen soyabaserte tofu, som øker karbohydratnivået til 3 gram per porsjon. Uansett hvilken type shirataki du velger, vær oppmerksom på at disse nudlene ikke vil ha samme struktur som pasta. Vær også oppmerksom på at denne maten ikke inneholder næringsverdi - null karbohydrater, null kalorier, null vitaminer - så du vil ønske å koble den sammen med næringsrik protein, meieri og grønnsaker.

Hold det lavt karbo med kelp

Kelpnudler høstes fra en slags tang. De inneholder svært lave karbohydratnivåer på ca 1 gram per porsjon fra fiber. Kelpnudler kommer i to former: En behandlet versjon som er hvit eller veldig lysegrønn, og en mørkere versjon består av frosne kelp strips. De mindre bearbeidede nudlene har en grønn bønneaktig smak, ifølge Boston Globe, mens den lettere versjonen har en tendens til å ta på seg smaken av parrede ingredienser.

Fordelaktig Bean Noodles

Hvis du kontrollerer Karbohydratinntaket ditt, men det er fortsatt lov til å forbruke noen stivelser, kan du ha fordel av bønnebaserte pastaer. En versjon, laget av svarte soyabønner, inneholder 17 gram karbohydrat per 2 unse servering, hvorav 12 kommer fra fiber. Denne pastaen har en veldig tynn tekstur når den er fullstendig tilberedt, men den inneholder rikelig med protein og ingen hvete gluten.