Helse og Sykdom
Du vet sikkert at du skal spise sunn mat. Du har sikkert også hørt at du bør spise et balansert kosthold. Men det er ikke alltid klart hva et balansert kosthold er. Harvard School of Public Health bemerker at det du spiser er en av de viktigste faktorene for å bestemme din generelle helse.
Betydning
Kroppen din består av trillioner av individuelle celler som trenger næringsstoffer til å fungere skikkelig . Når celler ikke fungerer som det skal, kan det oppstå sykdommer og dysfunksjon. Ifølge MedlinePlus gir det å spise en balansert diett riktig næring og energi for å opprettholde kroppens celler, vev og organer, som støtter normal vekst og utvikling. I 2005 "Journal of Applied Physiology" uttalt en artikkel med tittelen "Effekt av trening og diett på kronisk sykdom" at diett kombinert med fysisk aktivitet kan redusere risikoen for å utvikle mange kroniske sykdommer og i mange tilfeller kan reversere eksisterende sykdom.
Karbohydrater og protein
Formålet med et balansert kosthold er å gi nok energi og ernæring for optimal vekst og utvikling. Harvardhelsehøgskolen sier at et balansert kosthold inneholder gode karbohydrater, som fullkorn. Karbohydrater gir brensel for kroppen. En ubalansert diett vil bestå av et lavt karbohydrat diett eller en diett som er høy i sukker, som sukkerholdige drikker og bearbeidede matvarer. Harvard School of Public Health sier at kjepphest dietter som antyder å spise få eller ingen karbohydrater villedet offentligheten og kan føre til et usunt kosthold.
Harvard School of Public Health noterer også at protein som fisk, fjærkre, nøtter og bønner er de beste valgene for sunt protein. Det nevner at den eksakte daglige mengden protein som trengs av hver enkelt person, ikke er kjent. Protein kommer fra både dyre- og plantekilder, og Harvardhelsehøgskolen erklærer at begge kilder har samme helseeffekter. Et ubalansert kosthold vil bestå av for mye animalsk protein som er høyt i mettet fett. Å spise protein fra fisk og nøtter i moderasjon vil hjelpe deg å kutte ned på mettet fett.
Fett og fiber
Et balansert og sunt kosthold må inkludere fett. Ikke bare noen fett, men sunne fettstoffer og oljer som omega-3 fettsyrer og olivenolje. Harvard Helsehøgskolen sier at du bør unngå mettet fett og transfett. Det står også at mengden fett du spiser ikke er like viktig som fettstykkene du spiser. Et ubalansert kosthold vil bestå av et høyt inntak av mettede og transfett som kan føre til høyt kolesterol og annen kronisk sykdom. MedlinePlus sier at hvis mer enn 35 prosent av kaloriene kommer fra fett, har du et ubalansert kosthold. I tillegg anbefaler vi at du har et stort utvalg av frukt og grønnsaker, som gir fiber, vitaminer og mineraler som kroppen din trenger for å fungere.
Betraktninger
MedlinePlus organiserer et balansert kosthold i matgrupper som korn, frukt, grønnsaker, olje, kjøtt og bønner og meieri. Helsehøgskolens helsehelse anbefaler også kalsium som en del av et sunt og balansert kosthold, men det står at kalsiumrike, nondairy matvarer inneholder løvgrønne grønnsaker og brokkoli, og disse kan være bedre enn meieriprodukter. Et ubalansert kosthold vil ikke ha fokus på matgrupper og lene seg mot for mye natrium, få grønnsaker og frukt, høyt inntak av mettet fett og bearbeidet mat og høyt inntak av raffinerte korn og sukker.
Balansert vs ubalansert
MedlinePlus sier at et ubalansert kosthold kan føre til problemer med vedlikehold av kroppens vev, problemer med hjernen og nervesystemet, nedsatt vekst og utvikling og problemer med bein og muskelsystemer. Et ubalansert kosthold er en som er for fokusert på en matvaregruppe eller er for tung på bearbeidede matvarer. MedlinePlus sier også at begrepet "balansert kosthold" ganske enkelt betyr å oppfylle dine ernæringsmessige behov, mens du ikke gir for mye av et enkelt næringsstoff. Det står at du kan oppnå dette ved å spise en rekke matvarer fra hver av matgruppene.
, , ] ]