Hva er smarte karbohydrater?

Hvis du er forvirret om karbohydrater, er du sannsynligvis ikke alene. Den lave karbohydrat diett trenden på 1990-tallet og tidlig 2000-tallet kan ha etterlatt deg å tenke at noe karbohydrat er et dårlig karbohydrat. I virkeligheten, bestemte karbohydrater, noen ganger referert til som "smarte karbohydrater", støtter faktisk helse, holder energinivåene høye og hjelper til med å opprettholde vekt, ifølge U.S. Department of Health and Human Services. Lær hvordan du identifiserer dem og forbedrer kvaliteten på dietten.

Smart karbohydrater

Kjennetegnet ved sunne, smarte karbohydrater er deres viktige næringsstoffer og fiberinnhold, noe som reduserer fordøyelsen og absorpsjonen, holder blodsukkernivåene mer stabil. Dette er viktig for vekt vedlikehold og diabetes forebygging, ifølge Harvard School of Public Health. Sunn, smarte karbohydrater finnes i hele plantebaserte matvarer som frukt og grønnsaker, minimalt behandlet helkornsprodukter som havregryn, brun ris, quinoa og hele hvetebrød, samt bønner, linser, nøtter og frø. Hvite poteter er ett vegetabilsk unntak fordi deres rike stivelsesinnhold kan forårsake pigger i blodsukker til tross for fiberinnholdet; søte poteter og bønner er bedre alternativer.

Smart karbohydrater og helse

Det er mange fordeler for å inkludere mer sunne, smarte karbohydrater i kostholdet ditt. Appetitten kontroll og vekt vedlikehold er blant dem som fiberinnholdet i smarte karbohydrater strekker seg følelser av mat og fylde. Kroppen foretrekker karbohydrater som sin primære energikilde, og smarte karbohydrater er ideelle ettersom de frigjør energi sakte. Dette leverer stabil energi, i motsetning til de raske utbruddene og krasjene som kommer med høyt behandlede karbohydrater. Regelmessig forbruk av smarte karbohydrater som frukt, grønnsaker og fullkorn er sterkt forbundet med redusert risiko for kardiovaskulær sykdom, diabetes, Alzheimers sykdom og til og med kreft, ifølge en studie publisert i 2003 i "American Journal of Clinical Nutrition." Behandlede karbohydrater

Ikke alle karbohydrater kommer med de mange fordelene med smarte karbohydrater. Behandlede karbohydrater har blitt fjernet fra nesten alle viktige næringsstoffer og fiberinnhold under raffineringsprosessen. De fordøyes og absorberes veldig raskt, noe som fører til pigger i blodsukker. Dette tilskynder igjen vektøkning, stimulerer ytterligere sult og øker risikoen for kroniske sykdommer som type 2-diabetes, rapporterer Harvard-skolen for folkehelsen. Hvitemelprodukter som hvitt brød, pasta, sukkerholdige frokostblandinger, kjeks, kaker og andre matvarer - samt søtsaker og sukkerholdige drikker - inneholder altfor høyt behandlede karbohydrater som bør begrenses eller unngås på grunn av deres helsepåvirkning .

Velge karbohydrater

Mange smarte karbohydrater er enkle å identifisere; grønnsaker, frukt, bønner, nøtter og frø er for eksempel ganske åpenbare, men evaluering av smarte kornkarbohydrater er mer en utfordring. La fiberinnholdet styre din beslutning. Ifølge en Harvard Health Publications-artikkel bør et helkornsprodukt ha minst 1 gram fiber per 10 gram karbohydrat; for eksempel skal et stykke helvete brød som inneholder 20 gram karbohydrat ha minst 2 gram fiber. Ved hjelp av 10-til-1-regelen kan du hjelpe deg å skille de virkelige helkornige, smarte karbohydrater fra imposters. Videre må du alltid kontrollere ingredienslisten for å bekrefte ordene "helkorn" kommer først.

, , ] ]