Helse og Sykdom
En tradisjonell Napa kålsalat inneholder kål, knuste nudler, mandler og sesamfrø, alle kombinert med en dressing basert på soyasaus og sukker. Mens salaten leverer visse næringsstoffer, kan det også være ganske høyt i mettet fett, natrium og tilsatt sukker. Få alle fakta, slik at du kan bestemme om salaten har et sted i din sunne spiseplan. Napa kålfakta
Napa kål har lite fett og kalorier, med nesten ingen natrium hvis spist vanlig. Napa-kål leverer 0,81 milligram jern per kokt kopp, som er 10 prosent av de 8 milligrammene som menn trenger hver dag, og nesten 5 prosent av de 18 milligram som kvinner skal få hver dag. Jern er nødvendig for et sunt immunsystem. Napa-kål leverer også små mengder kalium og vitamin A og C.
Ramen Noodles
En halv pakke med nudler uten krydder inneholder 178 kalorier og ca 7 gram fett, hvorav ca 3,3 gram er mettet. For mye mettet fett kan føre til at kolesterolnivået øker, noe som kan øke risikoen for hjertesykdom. Natrium er en annen ingrediens som kan øke risikoen for hjertesykdom, og en halv pakke med nudler inneholder 752 milligram natrium. Det er halvparten av de 1500 milligrammene du burde begrense deg til hver dag, som anbefalt av American Heart Association. De redeemende egenskapene til ramen nudler er de høye mengder jern, niacin og vitamin E de inneholder.
Alminner og sesamfrø
En unse mandler inneholder 164 kalorier og 14 gram fett, hvorav de fleste er hjerte-sunt umettede fett som kan bidra til å senke kolesterolet ditt. Den samme unse mandler leverer 7,3 milligram vitamin E, som er nesten halvparten av de 15 milligramene du trenger hver dag. E-vitamin beskytter cellene mot skade. Alminner er også en god kilde til fiber og jern. En spiseskje sesamfrø i salaten din vil også legge til jern, fiber og hjerte-sunt umettet fett.
Dressing Low-Down
Den tradisjonelle dressingen til Napa-kålsalat inkluderer olje, eddik, soyasaus og sukker . Soyasausen tilsetter mye natrium til dressingen, og bordsukker øker kaloriantalet av dressingen uten å bidra med noen viktige vitaminer og mineraler. Hvis du er som mange mennesker, legger du også til ramen noodle krydderpakken til dressingen, men det gir enda mer natrium til salaten. For mye sukker eller natrium kan øke risikoen for hjertesykdom.
Sette alt sammen
En servering av Napa kålsalat som er laget med en kopp kål, en halv pakke ramen nudler, en unse av mandler og en spiseskje sesamfrø veier inn på 420 kalorier og ca 26 gram fett, hvorav ca 5 gram er mettet. Disse tallene er uten dressingen, men det vil forandre næringsverdien avhengig av hvor mye soyasaus og sukker du bruker, samt om du inkluderer ramen noodle krydderpakken.