Helse og Sykdom
Fett er et viktig næringsstoff for riktig kroppsfunksjon - men når det er nødvendig, bør du begrense inntaket for å realisere de beste helsemessige fordelene. American Heart Association anbefaler et bestemt inntak og gir retningslinjer for hvilke typer fett du bør konsumere. Fett gir en utmerket kilde til energi, men for mye kan øke risikoen for kronisk sykdom.
Fettinntak
Anbefalt fettinntak fra American Heart Association faller i tråd med det som ble foreslått i US Department of Landbrukets kostveiledning for amerikanere, 2010. Ditt fettforbruk skal være mellom 20 og 35 prosent av ditt totale kaloriinntak. Det betyr at hvis du bruker 2000 kalorier om dagen, vil et sunt fettinntak være 400 til 700 kalorier. Dette området er 44 til 78 gram, da 1 g fett er lik 9 kalorier. Du kan også bruke en online ressurs, for eksempel University of Maryland Medical Center's Fat Intake Calculator, for å bestemme ditt anbefalte inntak basert på kroppsstørrelsen.
Typer av fett
Like viktig som mengden fett du spiser er typen av fett. American Heart Association anbefaler at dietten hovedsakelig fokuserer på enumettede og flerumettede fettstoffer; Kilder inkluderer oliven- og rapsoljer, avokadoer, mandler, valnøtter og jordnøddesmør. På samme måte er det visse fettstoffer som du bør begrense forbruket. Du bør ikke konsumere mer enn 1 prosent av dine totale daglige kalorier fra transfett. Stekt mat og bakevarer, for eksempel, kan inneholde usunn mengder transfett.
Mettet fett
Mettet fett er en annen type fett du bør begrense i dietten. Som transfett kan mettet fett øke nivåene av LDL, eller "dårlig" kolesterol. Som dette kolesterolet øker, så også din risiko for å utvikle aterosklerose, en stor risikofaktor for hjertesykdom. American Heart Association anbefaler at mettet fettforbruk ikke overstiger 7 prosent av ditt totale kaloriinntak. Mettede fett inkluderer smør, forkortelse og fargestoffer.
Fordeler
Ved å kontrollere fettinntaket kan du redusere risikoen for å utvikle hjertesykdom, den største dødsårsaken i USA fra 2007. Ved å velge sunnere fettstoffer, Du kan redusere risikoen for atherosklerose og kutte ned andre risikofaktorer. Studieresultater publisert i 2011 i tidsskriftet "Ernæring, metabolisme og kardiovaskulære sykdommer" viste at en diett som inkluderte jomfruolje, valnøtter og mandler reduserte kolesterol 7 til 13 prosent i deltakere. Nivåer av LDL-kolesterol falt også, noe som gir ytterligere bevis på fordelene ved å konsumere sunt fett