Næringsverdi av Hamachi Kama

Hamachi kama er kragen av en yellowtail fisk og er vanlig i sushi. Disse fiskene oppdretts i penn med åpen nett, og Monterey Bay Aquarium advarer om at hamachi kama kan ha en negativ innvirkning på miljøet på grunn av deres høye krav til fôring og potensial for å spre parasitter. Til tross for disse bekymringene er hamachi kama et sunt valg på japanske restauranter på grunn av næringsverdien.

Kalorier og Protein

En 3,5-ounce servering av rå hamachi kama har 146 kalorier og 0 gram karbohydrater. Den har 23 gram protein, eller 46 prosent av den daglige verdien. Protein er nødvendig for å opprettholde muskelmasse og andre vev i kroppen din, og det kan hjelpe deg med å kontrollere vekten din fordi det er et fyllings næringsstoff, ifølge Harvard School of Public Health. Den nøyaktige næringsverdien av måltidet ditt med hamachi kama avhenger av hvordan det er tilberedt.

Fat

Hamachi kama har 5,2 gram totalt fett, men bare 1,3 gram mettet fett i 3,5 gram. Mettet fett øker nivået av kolesterol i blodet ditt og kan øke risikoen for hjertesykdom, i henhold til Dietrich Guidelines fra 2010 fra US Department of Health and Human Services. Det anbefalte daglige maksimumet for friske voksne er å få ikke mer enn 10 prosent av kalorier fra mettet fett, eller 22 gram per dag på et 2000-kalori diett. En servering av hamachi kama har 2 gram enumettet fett og 1,4 gram flerumettet fett.

Sodium

Hver servering av vanlig hamachi kama har 420 milligram kalium og bare 39 milligram natrium. Et lavt natrium-, kaliumdiett kan hjelpe deg med å opprettholde normale blodtrykksnivåer og redusere risikoen for hjertesykdom og hjerneslag. I henhold til kostholdsretningslinjene for 2010 fra U.S. Department of Health and Human Services skal friske voksne få minst 4.700 milligram kalium og ikke mer enn 2300 milligram natrium per dag. Yellowtail servert med soyasaus eller et annet salt krydderi vil være høyere i natrium.

Andre opplysninger

Kolesterol er ikke et viktig næringsstoff, og kolesterol fra maten øker nivået av kolesterol i blodet ditt, i henhold til 2010 Kostholdsretningslinjer fra US Department of Health and Human Services. En 3,5-ounce serving yellowtail har 55 milligram kolesterol, eller 18 prosent av den daglige verdien. Fisken har 1,3 mikrogram vitamin B-12, eller 11 prosent av den daglige verdien, og 6,8 milligram niacin, eller 34 prosent av den daglige verdien. Vitamin B-12 assisterer i produksjon av røde blodlegemer, mat metabolisme og bidrar til å opprettholde et sunt sentralnervesystem. Niacin hjelper også i produksjon av blodceller og bidrar til å opprettholde et sunt hud- og fordøyelsessystem.