Kan diabetikere spise biff?

Personer med diabetes kan spise omtrent enhver form for mat som en del av et balansert, porsjonsstyrt måltid eller en snack. Trikset er å vite hvor mye av hver type mat å spise. En standard servering av magert biff, som en del av en sandwich eller tallerken med mat som også inkluderer grønnsaker og fullkornsmat, er et velbalansert måltid for en diabetiker.

Typer

Personer med diabetes er i økt risiko for å utvikle hjertesykdom, ifølge National Institute of Diabetes og fordøyelses- og nyresykdommer. Som et resultat er kostholdet anbefalt av American Diabetes Association et hjerte-sunt, plantebasert diett som inneholder lavere fettkilder til protein, som magert biff, men i målte deler. Lean kutt av biff som inneholder mindre enn 10 gram fett og mindre enn 4,5 gram mettet fett i en 3-1 /2 gram servering inkluderer mørtel, strip biff, skulderstekt, rund biff og 95 prosent magert kjøttbiff. Ekstra-lean kutt av biff som inneholder mindre enn 5 gram fett og 2 gram mettet fett per porsjon, inkluderer mørbrad, øye med rundstekt, topprunde, bunnrunde og topp mørbrad. Både magert og ekstra lean kutt inneholder mindre enn 95 milligram kolesterol per porsjon. Valg og valg av kutt inneholder mindre fett enn førsteklasses kutt.

Beløp

Ifølge American Diabetes Association inkluderer et balansert måltid 2 til 5 gram kjøtt. En annen måte for diabetikere å se på er at biff og andre proteiner bør ta opp omtrent en fjerdedel av tallerkenen ved hvert måltid. Et godt kosthold inneholder mye fullkornsmat og frisk frukt og grønnsaker.

Forberedelse

Grilling, broiling, pannfylling, stekepanne, steking og braising er alle gode metoder for å forberede lean kutt av biff, ifølge Texas Beef Council. Ulike kutt av biff gir seg til ulike metoder. Øye runde eller mørbrad biff er best skiver og ristet eller når marinert før grilling, broiling eller pan-broiling. En mørtelbiff, derimot, kan grilles eller broiled uten marinering og er også bra for stekepanne. En rund biff er best når braised, eller tilberedt i litt væske. Alle synlige fett bør trimmes fra biff før matlaging eller spising.

Oppskrifter

Diabetikere kan finne mange gode magert biffoppskrifter på internett. Inkludert på universitetet i Cincinnati Net Wellness-området er crock-pot-oppskrifter for biffretter som BBQ Beef Sandwiches og Southwest Steak and Beans. Oppskrifter for diabetikere på University of Illinois Extension-området inkluderer italiensk Beef Stir-Sty og Easy Pepper Steak. En samling oppskrifter på American Diabetes Association nettstedet inneholder også mange for biff retter.

Betraktninger

Både American Diabetes Association og American Heart Association retningslinjer oppfordrer til å spise et utvalg av matvarer fra alle matgrupper. Kjøttgruppen inneholder mange kilder til protein i tillegg til biff og annet kjøtt, som tørkede bønner og andre belgfrukter, skinnfritt fjærfe og sjømat. Begge foreningene anbefaler å inkludere disse andre proteinkildene i måltider minst flere ganger hver uke.

, , ] ]