Eksempler på menyer for laktoseintoleranse

Personer som er laktoseintolerante, kan ikke fordøye laktose, et sukker som finnes i melk og melkeprodukter. Symptomer på laktoseintoleranse inkluderer oppblåsthet, gass og diaré innen 30 minutter til to timer med inntak av laktoseholdige matvarer. Graden av symptomer kan variere fra person til person, men å skape menyer uten laktose kan forhindre symptomer i det hele tatt.

Betraktninger

Husk at hvis du ikke bruker melkeprodukter, kan du blir mangelfull i kalsium. Kalsium er viktig for sterke ben, men har også andre viktige funksjoner. Det hjelper til med muskel- og blodkar-kontraksjon, hormonsekresjon og et sunt nervesystem. Hvis du har laktoseintoleranse, bør din måltidsplan inneholde mange kalsiumholdige matvarer som hermetisert fisk med bein, mørk løvgrønn og kalsiumberiget soya melk og appelsinjuice.

Frokost

En frokost uten Laktose kan inneholde mange tradisjonelle frokostmatvarer. Du kan ha egg med bacon, hel hvete toast og appelsinjuice. Spred skålen med peanøttsmør i stedet for smør. Alternativt kan du ha havregryn med tørket frukt, mandler og soya melk eller en hel hvete bagel med mandel smør og banan skiver. Opprett frukt smoothies med soya melk for et raskt frokost alternativ.

Lunsjer

Til lunsj, nyt smørbrød laget med delikjøtt, hummus eller nøttesmør. Har bakt chips, pretzels eller oppskåret grønnsaker på siden. Nyt en havregrynkake, graham kjeks av et stykke frukt til dessert. For et kalsiumrikt alternativ, lag en salat med hermetisert laks, sitronsaft, kapers og selleri. Server det over blandede løvgrønne grønnsaker med ristet gulrot og halvert drue-tomater, eller i en helkorn pita lomme. Alternativt kan en salat som inneholder kylling eller laksbit, baby spinat, sesamfrø, hakket rød paprika og appelsiner også gi kalsium.

Middag

For en laktosefri middag kan du ha grillet eller stekt kjøtt med helkorn, som brun ris og dampede grønnsaker. Velg brokkoli, kale eller spinat for å inkludere litt kalsium i middagen din. Spis stivelsesholdige grønnsaker, slik som søte poteter eller erter i stedet for hele korn hvis du foretrekker det. Hell grønnsaker med sitrus eller friske urter i stedet for smør og rømme. Tacos laget med pinto bønner, avokado, salsa og mais tortillas inneholder ca 40 milligram kalsium uten laktose. Fullkornspasta med marinara saus, kjøttkraftbaserte supper og stuinger med eggnudler, eller vanlige hamburgere med bakt frites er andre laktosefrie middagsalternativer. Når du kjøper pakkede matvarer, sjekk etikettene for å sikre at produktene er laktosefrie.

, , ] ]