Helse og Sykdom
Et velbalansert vegetarisk kosthold gir mennesker i alle livsfaser god næring, ifølge American Dietetic Association. En vegetarianer kan bety mange ting, alt fra en person som eliminerer en type kjøtt fra kostholdet sitt til noen som ikke spiser kjøttrelaterte produkter. For å få en tilstrekkelig mengde protein uten å spise kjøtt, bruker vegetarianere komplette proteiner eller komplette ufullstendige proteiner. Gratis proteiner kommer fra melk, soya og egg i et vegetarisk kosthold. Ufullstendige gratis proteiner inkluderer korn og melk, bønner og ris, og brød med peanøttsmør.
Semi-vegetarisk
En semi-vegetarianer spiser bare kjøtt av og til eller har eliminert visse kjøtt, som storfekjøtt, fra henne kosthold, ifølge Medline Plus, et nettsted for National Institutes of Health. Dette kan være av helsemessige, moralske eller religiøse grunner. Halvvegetarisme er en måte noen mennesker går over på et kjøttfritt kosthold på. Semi-vegetarianere som spiser et variert og balansert kosthold med næringsrik mat, trenger ikke å bekymre seg for næringsmangel som er relatert til andre typer vegetarianisme.
Lacto-Ovo Vegetarian |
En lakto-ovo vegetarianer spiser ingen animalske ingredienser men konsumerer melkeprodukter og egg. Oksekjøtt, fugl, fisk og vilt står ikke på menyen, og til og med kjøttbuljonger er ikke tillatt i lakto-ovo vegetariske dietter. Se opp for animalske ingredienser, for eksempel gelatin, som ellers er i vegetarisk mat, inkludert gelatin og bearbeidet ostemat. Når kjøttprodukter er eliminert fra kostholdet, advarer Medline Plus at vegetarianere bevisst må konsumere tilstrekkelige mengder vitamin B12, vitamin D, riboflavin, jern, protein og sink for å unngå mangler.
Lakto-Vegetarian
A lakto-vegetarianer følger et vegetarisk kosthold som eliminerer egg. Department of Nutrition ved Arizona State University råder lakto-vegetarianere til å følge en modifisert amerikansk regjeringsmatpyramide. Denne pyramiden, gitt i en utgave fra 2002 av “Journal of Nutrition,” anbefaler 2 til 3 ts oljer, opptil to porsjoner nøtter og frø, tre porsjoner meieri, to til fire porsjoner grønnsaker, to til tre porsjoner med grønne bladgrønnsaker, to til tre porsjoner med bønner og protein, en til to porsjoner frukt, en til to porsjoner tørket frukt og seks til 10 porsjoner fullkorn daglig. Den anbefaler også at lakto-vegetarianere konsumerer tre porsjoner meieriprodukter daglig og forsterkede frokostblandinger for å supplere vitamin B12.
Vegansk
Et vegansk kosthold eliminerer kjøtt, egg, meieriprodukter og alle animalske produkter, som honning og melkeprotein-kaseinet. Veganere bruker dette dyrefrie paradigmet i hele deres livsstil og kjøper ikke skinnsko eller bruker skjønnhetsprodukter med animalske ingredienser. Den modifiserte matpyramiden for veganere anbefalt av Department of Nutrition ved Arizona State University tilfører vitamin D, vitamin B12 og kalsiumtilskudd.
, , ] ]