Matvarer som er rike kilder til mettet fettsyrer

Mettede fettsyrer er langkjede syrer som inneholder maksimal mengde hydrogen og karbon, ifølge American Heart Association, og de er de viktigste diettårsakene til høyt kolesterol. Selv om mange mettede fettsyrer kan være skadelige på denne måten, er noen varianter kjent som essensielle fettsyrer faktisk nyttige for hjertesykdom og må konsumeres i moderate mengder fordi kroppen ikke kan produsere dem alene, ifølge "Fettsyrer i matvarer og Deres helsemessige konsekvenser "av Ching Kuang Chow.

spiselige oljer

Ifølge Chow er spiselige oljer blant de rikeste kildene til mettede fettsyrer. USDA rapporterer at kokosolje inneholder 86,5 g mettet fettsyre per 100 g. Den respektive verdien av mettet fettsyre i 100 g hydrogenert palmekjerneolje er 88,96 g, vegetabilsk olje har 81,5 g og bomullsfrøolje har 25,9 g.

Fett Meats

Ifølge USDA er 100 g pannfryst bacon inneholder 13,291 g mettet fettsyre. Den baconfett den produserer inneholder 39 g per 100 g. Samme mengde kokt biffpølse inneholder 10,9 g. Andre bearbeidede kjøttprodukter er også generelt høye i mettede fettsyrer, ifølge Chow. 100 g biff bologna har 11,1 g mettet fettsyre, og samme mengde hermetisk lunsjkjøtt inneholder 9,99 g.

Meieriprodukter

Chow sier at mange fete meieriprodukter er høye i mettet fett syre, spesielt smør, ost og tung krem. 100 g smør inneholder 51,37 g mettet fettsyre, og like store mengder av cheddarost og tung krem ​​har henholdsvis 21,09 g og 23,03 g.

Chocolate

Sjokolade er en annen fet mat identifisert av Chow som værende rik på mettede fettsyrer. USDA rapporterer 100 g melksjokoladekaker som inneholder 18,5 g mettet fettsyre, mens mørk sjokolade inneholder 70 prosent til 85 prosent kakaobiter inneholder 24,49 g.

Eggeplommer

Rå, friske eggeplommer inneholder 9,55 g mettede fettsyrer per 100 g, ifølge USDA. Egghvite inneholder null.

Solidfett

Fettstoffer som fett og vegetabilsk oljeforkorting inneholder høye nivåer av mettede fettsyrer; 100 g lard har 39,2 g, og samme mengde avkorting har 40,3 g.

Fettstekt mat

Mange matvarer som er stekt i delvis hydrogenerte vegetabilske oljer, inneholder transfett, typer mettede fettsyrer, ifølge American Heart Institute. Eksempler inkluderer løkringer, som inneholder 8,38 g mettede fettsyrer per 100 g, i henhold til USDA, og glasert donuts, som inneholder 5,44 g i like mengder.