Helse og Sykdom
For å tilfredsstille næringsbehovene til sykehjemets innbyggere, må en vellykket måltidsplan ta hensyn til den fysiske, mentale og følelsesmessige helsen til hver innbygger. Og mens møtet ernæringsmessige mål bør være den primære faktoren for en plan, er den bosattes individuelle kostbehov og preferanser også viktige. Sykdom, avansert alder, og til og med tilgang til frisk luft og solskinn er faktorer for å bestemme bosattens ernæringsmessige behov. Og behovet for hjelp med å spise og andre miljøfaktorer kan også påvirke utfallet av et ernæringsprogram. Selv om tilstrekkelig finansiering, matforberedende personale og sykepleiepersonale har alle viktige roller, er en lisensiert, profesjonell diettist kvalifisert til å utvikle og overvåke et pleiehjemsplan.
Spør en registrert ernæringsfysiolog for å fullføre en ernæringsmessig vurdering av hver bosatt. Eldre voksne har ulike kostholdskrav enn yngre mennesker, og har oftest medisinske og fysiske utfordringer som krever spesielle hensyn. Rådfør deg med ernæringsfysiologer og pleiepersonale for måter å vurdere behov og utvikle langsiktige og effektive måltidsplaner.
Utvikle måltidsplaner som imøtekommer behovene til beboere som kan ha problemer med å tygge, svelger eller mating seg selv. Vær oppmerksom på potensialet for innbyggere å få mindre enn tilstrekkelig ernæring på grunn av medisiner, kronisk smerte og sykdom, eller dårlig appetitt. Planlegg for måter å supplere planlagte måltider og snacks med tilsatt ernæring.
Følg ernæringsretningslinjene fra MyPyramid Food Guidance System. Tillat passende mengder protein, karbohydrater og fett med hvert måltid. Legg vekt på magert kjøtt og fjærfe, rikelig med fiber, og en regnbue diett av forskjellige farget frukt og grønnsaker tilberedt og servert i en effektiv, men likevel hyggelig atmosfære. Be lokalbefolkningen å tilby tilbakemelding for å oppmuntre til deltakelse i utvikling og levering av en sunn ernæringsplan.
Undersøk programmørprogrammer som lar deg lage menyer, få tilgang til næringsinformasjon, organisere kjøkken inventar, overvåke kostnader og generere handlelister. Planlegg og forberede seg til å gi næringsrik erstatning for innbyggere med matallergi og andre diettbegrensninger forårsaket av medisiner eller andre komplikasjoner.
Tips
Dra nytte av lokale og nasjonale myndigheter for hjelp med utvikle måltidsplaner spesielt utviklet for eldre voksenbefolkningen.