Helse og Sykdom
Med økende frekvens søker forbrukerne etter naturlige rettsmidler eller forebyggende midler for vanlige plager. Overraskende er mange av disse rettsmidler funnet i populære matvarer. Epigallocatechin gallat, eller EGCG, er en slik substans som finnes i grønn te. Studier tyder på at denne spesielle mengden te kan ha mange helsemessige fordeler. Disse studiene er imidlertid ufullstendige, og grønn te bør ikke erstattes av din nåværende behandling uten å konsultere legen din.
Hvordan grønn te dyrkes
Grønne og svarte tevarianter høstes fra samme plante, Camellia sinensis, en eviggrønn busk historisk dyrket i Kina. Under oksidasjonsprosessen som brukes til å lage svart te, blir mange av de fordelaktige polyfenaler omdannet til forskjellige forbindelser. Grønn te, som ikke går gjennom oksidasjonsprosessen, opprettholder høye nivåer av disse anerkjente antioksidanter som sies å ha kreftbekjempelsesegenskaper. Bare om lag 20 prosent av teproduksjonen i verden er grønn te.
Om polyfenoler
Klima, sesong, hagebruk, og bladets alder kan alle påvirke den grønne teens kjemiske sammensetning. Flavonoider, de viktigste polyfenolene som finnes i grønn te, inkluderer katechin, epicatechin, epicatechin gallat, epigallocatechin gallat og proanthocyanidiner. Den viktigste av disse er epigallocatechin gallat, eller EGCG. Av de 8 til 12 prosent av polyfenoler funnet i et typisk glass, vil bare en liten del være EGCG. Andre forbindelser som finnes i grønn te, inkluderer koffein, en aminosyre som er kjent som teanin, lignan, organiske syrer, protein og klorofyll.
Grønn te og hjertesykdom
Noen studier har antydet at antioxidantegenskapene til grønn te kan bidra til å forebygge aterosklerose, spesielt koronararteriesykdom, ved å redusere nivåene av LDL, det dårlige kolesterolet. Det har også blitt utført forskning på effekten av te-polyfenoler på blodplater. Denne undersøkelsen viser en reduksjon i blodplater, materialet som danner blodpropper, er oppnådd av te-polyfenoler. Andre studier har indikert at disse polyfenoler reduserer kolesterol og øker HDL, eller godt kolesterol.
Grønn te og kreft
De lave kreftratene i land, som Japan, hvor store mengder grønn te blir konsumert , synes å indikere en sammenheng mellom grønn te og kreftforebygging. Selv om ingen studier har direkte knyttet grønne te-polyfenoler til kreftforebygging, begynner dyre- og kliniske studier å foreslå en slik rolle. EGCG har blitt påstått å undertrykke svulstfremming. Studier ser ut til å indikere positive forhold mellom grønn teforbruk og følgende kreftformer: blærekreft, brystkreft, kolo-rektal kreft, bukspyttkjertelkreft i lungekreft, prostatakreft, hudkreft og magekreft.
Andre helsefordeler
Forskning tyder på at EGCG kan reaktivere døde hudceller, og fremme bedre hudhelse. Antioksidanter og antiinflammatoriske egenskaper har blitt brukt til å behandle fellesproblemer ved å redusere produksjonen av et inflammatorisk prostaglandin. Forbruk av grønn te kan til og med redusere sjansene for inflammatorisk tarmsykdom, diabetes og leversykdom. Studier viser selv at stoffskiftet øker som følger med EGCG, for å hjelpe til med vekttap og kontroll. EGCG har vist seg å inneholde to ganger antioksidantegenskapene til resveratrol, antioksidanten som finnes i rødvin.
Kilder til EGCG
Flavonoider finnes i alle merker av naturlig grønn te. Ett selskap, Lipton, tilbyr grønn te i en rekke smaker. Mengden flavonoider per porsjon varierer etter smak fra 70 mg for honning og koffeinfri honning sitron til 150 mg for 100 prosent naturlig. Andre smak valg inkluderer sitrus, tranebær granatäpple, sitron ginseng, blandet bær og mynte. Lipton te gjør ingen krav om fordelene bortsett fra de åpenbare hydratiseringsfordelene.
, , ] ]