Helse og Sykdom
Kinesisk stjerneanis, identifisert av det botaniske navnet Illicium verum, er frukten av et tropisk asiatisk tre. Det er en japansk stjerneanis, Illicium anisatum, men det er ikke stjernenanis som brukes som smaksprøve, og er giftig. Kinesisk stjerneanis er en brun, åtte-væpnet stjerneformet pod. Bruk stjerneanis i matlaging ved å legge bakken til mat. Medisinsk, gjør det til en te, eller bruk den fortynnede essensielle oljen eksternt.
Anti-viral
Star anis er effektiv mot flere typer virus, inkludert herpesvirus, sier forsker Paul Schnitzler og hans kolleger fra Universitetet i Heidelburg, Tyskland. Star anis virker ved å forhindre videre viral replikasjon. Shikiminsyre er ingrediensen hentet fra kinesisk stjerneanis for å gjøre stoffet Tamiflu. Tamiflu, eller Oseltamivir, behandler influensaviruset, men virker ikke som en vaksinasjon. Det bekjemper viruset når det er blitt kontrakt.
Antibakteriell
Anethol er en essensiell olje i stjerneanis som gir det en lakrissmak. Det er effektivt mot noen typer bakterier. Data publisert i februar 2002 utgaven av "Phytotherapy Research" viste anetholen isolert fra stjerneanis som var beskyttende mot enkelte mikroorganismer. Anethol kan forhindre veksten av Escherichia coli og Staphylococcus aureus. E. coli, spredt av forurensing av mat, påvirker primært fordøyelsessystemet, forårsaker oppkast og diaré. Staphylococcus aureus, funnet på mat og noen overflater, smitter ofte huden.
Anti-Inflammatory, Anti Oxidant, Anti-Fungal
Den kjemiske forbindelsen anethol, som finnes i stjerneanis, har antiinflammatorisk egenskaper, ifølge opplysninger presentert i juli 2005 journal "Bioorganic & Medicinal Chemistry." Et eksperiment utført med dyr viste anetolforbindelser så effektive som det anti-inflammatoriske stoffet indometacin. Anethol er også en antioksidant og vil drepe sopp. Anti-sopp evne til stjerneanis er "kraftig", noter en artikkel i "Nature of Chemistry of Natural Compounds" fra mars 2009.
Mulige bivirkninger
En november 2004 artikkel i tidsskriftet "Pediatrics" sier at Japansk stjerneanis ender iblant blandet i grupper av kinesisk stjerneanis. Japansk stjerneanis har vist seg å forårsake forgiftning hos spedbarn. Stjerneanis er et tradisjonelt asiatisk middel for kolikk hos babyer. Artikkelen antyder at foreldre ikke gir noen stjerneanis, selv i form av te, til spedbarn. Voksne bør være forsiktige når du drikker stjerneanis og sørg for at den ikke inneholder den japanske varianten. Når du bruker en plante for medisinske formål, er det tilrådelig å konsultere en lege.
, , ] ]