Ernæringsinformasjon om japansk persimmon

Fuyu persimmon er Japans nasjonale frukt og kalles ofte japansk eller orientalsk persimmon. Selv om persimmonfrukten stammer fra Kina, adopterte japansk, dyrket og gjort denne frukten populær. Kjøttet er mildt, søtt og forfriskende. Persimmons er høy i vitamin A og C, spor mineral mangan og kostfiber.

Tips

Japansk persimmon har 274 kalorier og 1,38 g protein pr. 100 gram servering i henhold til næringsinformasjon fakta gitt av USDA matkomposisjon databasen.

Funksjoner

Selv om det er hybrid varianter, er persimmons delt inn i to hovedkategorier: astringent og non-astringent. Den japanske eller fuyu persimmon er ikke-astringent, i motsetning til den andre vanlige typen, hachiya. Astringent, eller "puckery", persimmons er veldig sure og kan bare spises når de er helt modne. Ikke-astringerende persimmoner, som fuyu-sorten, kan spises selv om det er vanskelig, som et eple eller pære. Som en persimmon modner, blir den fra grønn til oransje, som en tomat. Fuyu persimmons har få eller ingen frø.

Grunnleggende næringsverdier

Ifølge California Department of Public Health, gir en mellomstor japansk persimmon 118 kalorier, 0 g fett, 1 g protein, 31 g karbohydrater, 6 g diettfibre og 2 mg natrium. Denne frukten er rik på vitaminer A og C. En frukt gir 2,733 internasjonale enheter eller 55 prosent av den anbefalte daglige verdien (DV) for vitamin A og 12,8 mg eller 21 prosent av DV for vitamin C. Japanske persimmoner er også høy i mangan, et spor mineral, som møter 30 prosent av DV i en hel frukt.

Vitaminer A og C

Vitamin A er viktig for sunt syn og støtte av immunsystemet. Det fremmer også normal reproduktiv funksjon og er nødvendig for produksjon av celler som strekker fordøyelseskanalen. Vitamin C støtter også immunsystemfunksjonen, i henhold til Colorado State University Extension. Både vitamin A og C er antioksidanter. Antioksidanter beskytter og reparerer kroppens celler fra skade forårsaket av frie radikaler, som er biprodukter opprettet når cellene våre bruker oksygen. Vitamin C hjelper med produksjon av kollagen, som virker som "sement" for å holde sammen leddbånd og sener. Endelig er vitamin C avgjørende for sunne tannkjøtt, hjelpemidler i sårheling og forbedrer jernabsorpsjon. Mangan og fiber

Mangan du får fra en japansk persimmon spiller en rolle i utviklingen av sterke, sunne bein. Det er nødvendig for energimetabolisme - omdannelse av karbohydrater, fett og proteiner til brukbar energi for celler - og dannelsen av hovedskjoldbruskhormonet, tyroksin.

En persimmon møter ca. 1/4 av ditt daglige krav for kostfiber. Den gir både uoppløselig fiber, eller "grovfoder" og løselig fiber. Uoppløselig fiber fremmer fordøyelseskanalen og vanlige tarmbevegelser, mens løselig fiber danner en gel i fordøyelseskanalen som binder kolesterol og fjerner det fra systemet. Oppløselig fiber forsinker også gastrisk tømming, noe som bidrar til å redusere høyt blodsukker, ifølge National Institutes of Health. Fiberrike dietter fremmer kardiovaskulær helse ved å redusere nivåene av LDL, det "dårlige" kolesterolet.

Hvordan nyte

Selv om du kan spise en japansk fuyu persimmon når det er vanskelig og sprø, vil det ikke være så søt som når den er full moden. Men vent ikke til denne frukten er overmodig, da det blir grøtaktig. Huden er spiselig, så du trenger ikke å skrelle den, men unngå å spise frøene. Kutt en bare moden japansk persimmon i mindre stykker og bland den i salater, eller bruk den som ingrediens i desserter eller pudder når kjøttet er tøffere og mykere.