Vitaminer for proteinsyntese

Cellene og vevene dine syntetiserer hele tiden nye proteiner for å holde seg frisk og sterk, og du stole på aminosyrer fra proteinet i maten din for å gjøre dem. Cellene dine har også muligheten til å produsere noen av sine egne aminosyrer. Du trenger en rekke næringsstoffer for å lage aminosyrer og proteiner, inkludert vitamin C, vitamin K og noen av B-vitaminene.

B Vitaminer Produser Aminosyrer

Flere av B-vitaminene må være til stede for din kropp for å produsere aminosyrer. Etter at du har brukt vitamin B-6, blir den omdannet til en aktiv form for B-6 kalt pyridoxal 5-fosfat, eller PLP. PLP brukes da til å lage mer enn 100 enzymer, inkludert enzymer som hjelper til med å lage aminosyrer.

Kroppen din trenger folat til å syntetisere aminosyrene cystein, serin, glycin og histidin. Folat og vitamin B-12 brukes begge til å produsere en annen viktig aminosyre som heter methionin, rapporterer Linus Pauling Institute.

Vitamin C for kollagen

Vitamin C har en bestemt rolle fordi den deltar i syntesen av en protein - kollagen. Omtrent en fjerdedel av alt protein i kroppen din består av kollagen, som er et veldig sterkt protein som brukes til å bygge og styrke hud, blodårer, bindevev, bein og tenner. Kollagen beskytter og støtter også organer og andre myke vev.

En av aminosyrene som brukes til å bygge kollagen - hydroksyprolin - syntetiseres kun når vitamin C er tilgjengelig. Selv om vitamin C har andre roller i kroppen, er symptomer på en mangel relatert til tap av kollagen. For eksempel kan du blåse lett når blodårene svekker eller begynner å oppleve felles smerte på grunn av tap av bindevev.

K-vitaminproteiner

Et annet vitamin med en spesialisert rolle i proteinsyntese er K-vitamin , som er avgjørende for å produsere en gruppe proteiner kalt Gla-proteiner, noter en rapport i 2012 i mat og næringsforskning. Disse proteinene fyller ulike roller.

Fire av Gla-proteiner forhindrer overdreven blødning ved å gjøre blodpropp. Noen proteiner fra denne familien bidrar til å sikre sterke bein ved å regulere benvekst og forhindre tap av mineraler. Andre stopper kalsium fra å samle seg i myke vev, hvor det forårsaker helseproblemer som herding av arteriene.

Endelig er vitamin K-avhengige proteiner aktive i sentralnervesystemet, der de hjelper til med å fremstille forbindelser som er essensielle for hjernen cellemembraner og kan fremme veksten av nevroner, ifølge en gjennomgang i Advances in Nutrition i mars 2012.

Matkilder

De eneste naturlige kildene til vitamin B-12 er animalske produkter, som fisk, magert kjøtt, fjærfe, melk og egg. Fisk og lammekjøtt fjærfe gir også vitamin B-6, som bananer, poteter og fortified frokostblandinger.

Noen av de beste kildene til folat er grønne grønner, bønner, sitrusfrukter og berikede korn, som for eksempel brød, pasta og frokostblandinger. Appelsiner og andre sitrusfrukter er også toppen kilder til vitamin C, mens grønne, grønne, grønne grønnsaker er rik på vitamin K. Vitaminer C og K deler andre kilder, for eksempel tomater, gulrøtter, jordbær og paprika.