Helse og Sykdom
Det er et populært ordtak: Et eple om dagen holder legen borte. Men hva skjer når du i stedet for det ene eplet spiser 3 kg. av frukten? Kan det være for mye av det gode?
Sarah Krieger, en registrert kostholdsekspert i St. Petersburg, Florida, og en talskvinne for American Dietetic Association, mener det. Hun sier at alt, til og med næringsrik mat, bør spises med måte.
"Mer av noe er ikke alltid svaret," sa Krieger. "Ikke plukke på epler, det kan være hva som helst. Det kan være pærer."
Selv om noen matvarer er sunne for deg, betyr ikke "mer" alltid "bedre." Å spise for mye av selv sunne matvarer kan føre til problemer.
All mat som blir spist for mye vil ikke anbefales. Derfor anbefaler vi folk å spise en balansert matplan som inkluderer en rekke matvarer.
Joanne Larsen, registrert kostholdsekspert og operatør av nettstedet Ask The Dietician -
An Embarrassment of Riches
Epler, rik på vitaminer, inneholder også fiber. Men å innta for mye kostholdsfibre kan ha en negativ innvirkning på helsen din, sier Lona Sandon, adjunkt i Institutt for klinisk ernæring ved University of Texas Southwestern Medical Center.
The American Dietetic Association anbefaler at voksne konsumerer omtrent 25 til 35 g fiber daglig, eller omtrent 5 kopper frukt eller grønnsaker om dagen. Sandon advarer om at det å spise langt utover det kan forhindre kroppen i å absorbere visse verdifulle mineraler, som jern, sink, kalsium, magnesium og fosfor.
Fordi kostfiber - plantemateriale som finnes i frukt, grønnsaker og korn - - er motstandsdyktig mot fordøyelse i menneskets mage-tarmkanal, det har både fordeler og ulemper.
Fiber er fordelaktig fordi det forbedrer fordøyelsesfunksjonene, forhindrer forstoppelse og bremser opptaket av sukker og karbohydrater, et pluss for mennesker som er prøver å gå ned i vekt.
På den annen side påvirker fiber tiden det tar å fordøye maten. Så å spise for mye av det vil kanskje ikke gi nok tid til at visse mineraler og næringsstoffer tas opp i systemet. Andre konsekvenser av å konsumere for mye kostfiber på en gang er oppblåsthet, magekramper og gass.
Sandon fortsetter med å si at selv om det kan virke utenkelig at noen spiser for mye fiber - eller i dette tilfellet, for mange epler - folk som er veganer eller vegetarianer, eller som spiser mye epler mens de også tar fibertilskudd, kan komme i fare.
"De kan lett overdrive hvis de ikke er forsiktige, "sa Sandon.
Det samme gjelder vitamin C.
C-vitamin, eller askorbinsyre, er avgjørende for god helse. En antioksidant, vitaminet er nødvendig for vekst og reparasjon av kroppsvev, samt for å reparere og vedlikeholde tenner, bein og brusk. Men å ta mer enn 2000 mg om dagen kan føre til magesmerter, diaré og gass. Hos noen mennesker kan overdrevne doser til og med føre til nyrestein.
Tara Gidus, teamdiettist for Orlando Magic basketlag og eier av Tara Gidus Nutrition Consulting, sier at hun ikke er klar over noen som får for mye C-vitamin fra men maten hans. Hun sier at et slikt problem ofte oppstår når vitamintilskudd blir misbrukt eller misbrukt.
"Igjen, noen mennesker tar ting til det ekstreme", sa Gidus.
Dagens fangst
Fisk regnes generelt som en næringsrik og sunn mat, spesielt fet fisk. Disse fiskene, rike på olje - som sardiner, laks eller tunfisk - er høye i omega-3 fettsyrer, spesielt eikosapentaensyre, eller EPA, og docosahexaensyre, eller DHA. Disse essensielle fettene gir nytte av hjertehelsen, reduserer triglyserider og bremser utviklingen av åreforkalkning, plakkoppbygging i arteriene.
På den annen side er omega-3-fettsyrer også milde antikoagulantia. Å spise for mye av disse fiskene kan føre til en liten tynning av blodet, sier Gidus.
For de fleste er dette ikke grunn til bekymring. Men for noen kan det være risikabelt.
"Hvis du er på blodfortynnende eller har fått beskjed fra en lege om ikke å ta [fiskeoljetilskudd], så vær forsiktig," sa Gidus.
Likevel er det lite sannsynlig at en person vil oppleve blødningsproblemer fra kostholdsomega-3 alene. Dette har en tendens til å være mer problematisk for de som får omega-3-fettsyrene fra fiskeoljetilskudd, som er enklere å ta til det ekstreme.
Den større bekymringen Gidus har om å spise for mye fisk er kvikksølvnivåer i mange av den fete fiskene. Hun foreslår at folk unngår å spise hai, sverdfisk, flis og kong makrell for ofte. Spesielt disse fiskene har mye kvikksølv, et tungmetall som kan skade nerver og er spesielt skadelig for barn og gravide.
Våkn opp og lukter kaffen.
For noen voksne fungerer de uten en kopp kaffe om morgenen er nesten umulig. Og fordi kaffe inneholder antioksidanter, sier Gidus at noe kaffe er bra.
Men kaffe inneholder også koffein, som i store mengder kan øke blodtrykket og hjerterytmen. Krieger advarer om at de som må ta mange kopper kaffe for å hjelpe dem å komme seg gjennom dagen, har visse helserisiko.
"Hvis du allerede har høyt blodtrykk og drikker mye koffein, kan det føre til hjerneslag , sa hun.
For andre kan det forårsake angst og gjøre det vanskelig å sove om natten. For å unngå de negative bivirkningene og risikoen forbundet med å konsumere for mye koffein, anbefaler både Gidus og Krieger å begrense kaffe til to kopper om dagen.
The Color of Carrots -
Selv om det ikke er spesielt skadelig, kan overindulering i gulrøtter føre til en ubehagelig bivirkning, sier kostholdsekspert Joanne Larsen, som opererer Ask Dietitian, et spørsmål-og-svar nettsted om ernæring.
Larsen sier gulrøtter inneholder høye nivåer av beta-karoten, et provitamin A-karotenoid som kroppen konverterer til vitamin A. Fordi beta-karoten bidrar til øye- og hudhelsen, forbedrer en persons immunforsvar og bremser aldringsprosessen til celler, er det et næringsstoff som bør være i alles kosthold, sier hun.
Men å spise store mengder gulrøtter vil ikke føre til større fordeler. Kroppen konverterer betakaroten til bare den mengden A-vitamin den trenger. Overskuddet forblir i systemet en stund, noe som forårsaker en foruroligende, men ufarlig, gul eller gulaoransje fargetone på huden.
Tilstanden, kalt carotenemia eller carotenodermia, kan også oppstå når noen drikker for mye gulrot juice eller juice fra andre matvarer med mye beta-karoten, for eksempel søtpoteter, squash, spinat eller brokkoli.
"Gode nyheter er det å la maten være rik på karoten," sa Larsen. Det er alt som trengs for at huden din skal komme tilbake til normal farge, sier hun.
Selvfølgelig, hver gang folk får problemer på grunn av maten de spiser, reiser det spørsmålet om riktig ernæring og spørsmålet om hva blir utelatt fra kostholdet, sier Sandon.
Larsen gjentar sine følelser. "Enhver mat spist for mye vil ikke anbefales. Derfor anbefaler vi at folk spiser en balansert matplan som inkluderer en rekke matvarer."
Se hva du drikker -
Vi har hørt denne også: Drikk rikelig med væske.
Nettstedet MayoClinic.com anbefaler å drikke åtte oz-oz. glass vann om dagen, selv om de bemerker at mengden vann folk trenger, avhenger av helsen deres, hvor de bor og hvor aktive de er.
Men Larsen sier at det kan oppstå problemer når noen drikker for mye væske. Det er et problem som er mer vanlig blant idrettsutøvere, som ofte svetter mye og tømmer systemene med vann og elektrolytter. sagt.
Mens en sunn kropp kan behandle hvor som helst mellom 10 og 15 liter væske om dagen, får idrettsutøvere problemer når de drikker mye vann veldig raskt eller drikker vann uten de tilstrekkelige elektrolytter som kroppen trenger.
Larsen tilbyr denne enkle retningslinjen for hvor mye vann å drikke: "Drikk nok slik at urinen din er fargeløs eller lys gul etter at du våkner om morgenen til du legger deg om natten."
, , ] ]