Næringsstoffer i Dover Sole

Dover sole er det felles markedsnavnet for en arter av villflatt som lever på havbunnen. Funnet utenfor Stillehavskysten fra California til Alaska, er Dover sålen teknisk en rekke flunder. En ekte europeisk Dover sål finner du i Nordsjøen og Middelhavet. Denne delikat smaksatt, magert, hvit fisk er fylt med helsemessige næringsstoffer og er lav i kvikksølv.

Makronæringsinnhold

En 6-ounce servering av vanlig, baket Dover sål har omtrent 26 gram protein, 52 prosent av den daglige verdien, DV, satt av United States Food and Drug Administration basert på en 2000-kalori-en-dag diett. Den samme serveringen gir 4 gram fett, bare 0,06 prosent av DV, 146 kalorier og inneholder ingen karbohydrater eller fibre.

Vitale vitaminer

Vitaminer er næringsstoffer som kroppen din trenger i små mengder for riktig funksjon, vekst og utvikling. En 6-ounce servering av vanlig, bakt sål inneholder 2,17 milligram niacin, nesten 11 prosent av DV. Samme servering inneholder også 37 prosent av DV for vitamin B-12. Niacin hjelper kroppen din til å konvertere mat til energi og er avgjørende for sunn hud, blodceller, hjernen og nervesystemet. Vitamin B-12 bidrar til å beskytte nerveceller og hjelper til med å lage røde blodlegemer.

Mighty Minerals

Som vitaminer trenger mineraler i små mengder. Mineraler bidrar til å opprettholde et normalt hjerterytme og bidra til å lage hormoner. En 6-ounce servering av vanlig, bakt sål inneholder 526 milligram fosfor, over 52 prosent av DV. Samme servering gir også ca 10 prosent av DV for kalium og magnesium. Fosfor bidrar til å utvikle og vedlikeholde sterke ben og tenner. Kalium spiller en viktig rolle i å balansere kroppsvæsker og sende nerveimpulser. Magnesium er nødvendig for mange kjemiske reaksjoner og riktig muskelkontraksjon.

Omega-3 fettsyrer

Omega-3 fettsyrer er avgjørende for helse, men kroppen din kan ikke gjøre dem. Du må få dem fra kostholdet ditt. Disse fettsyrene er avgjørende for riktig hjernefunksjon, bidrar til å redusere betennelse og er knyttet til redusert risiko for hjertesykdom. Dover-sålens innhold av omega-3-fettsyre varierer avhengig av kosthold, alder og plassering av fangsten i tillegg til sesongen. En 6-ounce servering av vanlig, bakt sål inneholder mellom 400 og 1000 milligram omega-3 fettsyrer. For sunne voksne anbefaler American Heart Association å spise minst to 3,5 unse porsjoner fisk en uke.