Hva er High Lignan?

En studie publisert i september 2004-utgaven av “International Journal of Cancer” så vel som andre studier har vist en sammenheng mellom dietter som produserer en stor mengde lignaner og redusert risiko for kreft. Faktisk antas at lignaner er en av de viktigste beskyttelsesfaktorene som gjør at vegetarisk kosthold og andre dietter med mye vegetabilsk mat er beskyttende mot kreft.

Lignans

Lignans er fytokjemikalier produsert i kroppen din - spesielt i tykktarmen din - fra forgjenger som finnes i mat. Ulike matvarer inneholder varierende nivåer av lignanforløpere og dietter som består av matvarer med høye nivåer av lignanforløpere vil resultere i høyere nivåer av lignanproduksjon.

Kilder

Den høyeste lignanutbyttet mat som er testet så langt er linfrø. En sammenligning av forskjellige matvarer i en utgave av “Ernæring og kreft” fra 1991 viste at linfrømel og fettet kornfrømåltid produserte omtrent 60 000 mcg lignaner per 100 g prøve. Frøoljer plasserte et fjernt sekund, med omtrent 20 000 mcg, etterfulgt av tørket tang ved 900, hele belgfrukter ved 562, kornblanding ved 486, belgfruktskrog ved 371, fullkornsfrø på 359, grønnsaker ved 144 og frukt på 84.

Merking -

Selv om linfrøprodukter allerede er høye i lignanforløpere, erklærer etiketter noen ganger at et produkt er "høyt lignan." Dette er spesielt vanlig med linfrøolje. Filtrering av linfrøolje fjerner faktisk noen av lignanforløperne fra oljen. For å motvirke reduksjonen i lignanutbyttepotensialet, legger produsenter dem tilbake til sluttproduktet. Det er ingen forskrifter om merking av noe som "høy-lignan", så det er ikke noe nivå som produsentene må oppfylle for å bruke det; faktisk er det ingen garanti for at de til og med har lagt noe tilbake: Det er mulig at noen produsenter kanskje bare viser til det faktum at linfrø er en naturlig rik kilde til lignanforløpere.

Variation

Unngå å stole kun på en matkilde for en bestemt ernæringsmessig fordel. Spis en rekke sunne matvarer for topp helse- og sykdomsforebygging. Prøv å male en teskje linfrø for å ha i havregryn, muffins eller bokhvete pannekaker noen ganger i uken, men spis også mange forskjellige friske grønnsaker, frukt, fullkorn og belgfrukter. Kosthold som er rike på alle disse matvarene har sammenheng med et lengre, sunnere liv og redusert risiko for nesten alle sykdommer som er kjent for mennesker. , , ] ]