Kalium
Kalium er i første kolonne av elementer på periodisk bord, noe som gjør det til et alkalimetall. Dette betyr at det ikke bare er kaliummetall i sin grunnleggende form, men det har evne til å reagere voldsomt med vann for å fremstille en alkalisk (grunnleggende) løsning, forklarer Dr. Martin Silberberg i sin bok "Kjemi: Molekylær Materiell og Forandring . "Kalium er element nummer 19, det har en atomvekt på 39 atommasseenheter.
I naturen
Den grunnleggende form for kalium er metallisk - uomsatt kalium er et ledende, silvery metall som er så myk du kan klippe den med en smørkniv. Fordi kalium er ekstremt reaktiv, finner du ikke metallisk kalium i naturen. I stedet oppstår kalium i naturen i form av kaliumkation. En kation er en positivt ladet partikkel som formes når et metall taper noen av dets elektroner. Kalium i naturen mister en elektron til å danne en kation med en kostnad på +1.
Salter
Metaller som kalium som danner kationer, kan ikke bare miste elektroner - - De må gi de tapte elektronene til et annet element Når kalium mister sin elektron, gir den alltid elektronen til et ikke-metallisk element. Dette fører til at ikke-metallet danner en negativt ladet partikkel, kalt en anion. Kaliumkatjonen tiltrekkes da til ikke-metallanjonen, fordi motsatte ladninger tiltrekker seg. Dette resulterer i dannelsen av et salt, som alltid består av en kation og en anion.
I kroppen og i mat
Kalium i mat (bananer er rik på kalium) og i kroppen din er i saltform. I vann, kation og anion som utgjør et salt skilt fra hverandre, noe som betyr at det positivt ladede kalium i kroppen din ikke står fast på en negativt ladet partikkel; det er bare oppløst i vannbasert væske inne i cellene dine. Kaliumkation er et viktig mineral som har roller i nervesystemfunksjonen og væskebalansen, forklarer Dr. Lauralee Sherwood i sin bok "Human Physiology."