Helse og Sykdom
Næringsstoffer bidrar til vekst, gir energi og regulerer kroppsfunksjoner. De fungerer som byggesteiner for kroppen din og bidrar til god helse. University of Maryland Medical Center sier at kroppen krever at mer enn 45 næringsstoffer skal fungere. Mange av de viktigste næringsstoffene kroppen din er avhengig av kommer fra maten du spiser fordi kroppen din ikke kan produsere dem alle. De viktigste næringsstoffene som finnes i matvarer inkluderer karbohydrater, proteiner, fettstoffer, vitaminer, mineraler og vann. Å spise næringsrik mat vil hjelpe næring til kroppen din og hjelpe deg med å skaffe næringsstoffene du trenger.
Legumes
Blant de mest næringsrike og allsidige matvarene, gir belgfrukter mange fordeler for kroppen din. Legumes inkluderer slike matvarer som linser, erter og bønner. Denne klassen av grønnsak vokser fra planter med pods som deler og produserer kjøttfulle frø. Legumes inneholder rike kilder til næringsstoffer, inkludert lav-glykemisk indeks karbohydrater, essensielle fettsyrer, folat, magnesium, kalium, fiber, flavonoider og fytosteroler, blant annet essensielle næringsstoffer. Linus Pauling-instituttet sier at belgfrukter også gir en næringsdreven kilde til protein som kan erstatte diettproteiner, som ofte inneholder høyt mettet fett.
Hele korn
Hele korn gir mange av næringsstoffene dine kroppsbehov. Eksempler på fullkorn inkluderer havregryn, mais, brun ris, teff og skrogbyg. De inneholder naturlig næringsstoffer og essensielle deler av kornfrø. Hele korn er en god kilde til B-vitaminer, kostfiber, jern, magnesium og selen. Mange studier har vist at å spise hele korn i stedet for raffinerte korn reduserer risikoen for sykdom. Harvard-skolen for folkehelse sier at hele korn kan hjelpe med vektstyring og redusere risikoen for hjerte-og karsykdommer, høyt blodtrykk og diabetes. Med mange varianter for å tilfredsstille individuelle preferanser, er hele korn både næringsrike og deilige.
Berries
Vanligvis kalles en superfrukt for deres ernæringsmessige fordeler, bær er et kraftverk av antioksidanter og næringsstoffer. Sentrene for sykdomskontroll og forebygging sier at bær har opprinnelse i både Europa og USA. Disse lyse og levende farvede fruktene kommer i mange varianter og teksturer. Berry varianter inkluderer currants, acai bær, bringebær, blåbær, vill blåbær og jordbær. De har en overflod av vitaminer, mineraler, kostfiber og fytokjemikalier, som bidrar til å beskytte mot sykdom. Noen av de rikeste næringsstoffene som finnes i bær inkluderer C-vitamin, kalium og fiber. De fleste bær varianter har lave kalorier og varierer fra terte til søt i smak.