Helse og Sykdom
Du kan ha bekymringer over hvordan forbruket av rødt kjøtt påvirker helsen din, og dine bekymringer er ikke ubegrunnede. En studie fra 2007 i "PLoS Medicine", en journal publisert av Public Library of Science, fant at kjøttforbruket var forbundet med en 24 prosent økt risiko for kolorektal kreft. Men ny forskning kommer fram som tyder på at risikoen er mer i den typen rødt kjøtt du spiser, og mangelen på rødt kjøtt i kostholdet ditt kan gi sine egne helsekonsekvenser.
Vitaminmangler
Du kan finne at eliminering av forbruket av røde kjøtt gir deg risiko for mangel på vitamin, spesielt hvis du er vegetarianer. Diett vitamin B12 finnes hovedsakelig i dyrekilder som rødt kjøtt, fjærfe og egg. Dette vitaminet er avgjørende for dannelse av røde blodlegemer og en sunn metabolisme. Hvis du ikke får tilstrekkelige mengder, kan du lett tretthet og utvikle anemi, ifølge Office of Dietary Supplements fra National Institutes of Health.
Proteininntak
En annen diett bekymring involverer proteininntak. Ikke alle proteiner er skapt like. Animalske proteiner som rødt kjøtt betraktes som komplette proteiner som inneholder alle essensielle aminosyrer, forklarer Centers for Disease Control and Prevention. Plantekilder inneholder protein, men du må spise en rekke matvarer for å sikre at du får alle byggeblokkene til protein. En voksen kvinne krever 46 g protein hver dag.
Effekter
Effekter av et ikke rødt kjøttpålegg kan skyldes konsekvensene av næringsdefekter. Du kan oppleve vekttap eller muskelavfall hvis dietten ikke inneholder nok protein. Mens å redusere fett i kostholdet ditt, kan det være sunt, du trenger fortsatt å konsumere ikke mindre enn 20 prosent av kaloriene dine fra sunne fete kilder som magert rødt kjøtt. Ellers kan du øke risikoen for andre diettmangler som vitamin E, advarer USAs departement for helse og menneskelige tjenester.
Helserisiko
En bekymring noen mennesker har med rødt kjøttforbruk, er dens effekter på helsefare faktorer. En studie fra 2010 publisert i tidsskriftet "Sirkulasjon" viste at rødt kjøttforbruk ikke økte risikoen for å utvikle hjerte sykdom eller diabetes mellitus. Det var heller forbruket av bearbeidet kjøtt som viste en høyere forekomst av disse helsevilkårene. Hvis du har gitt opp kjøtt av helsehensyn, kan du frata deg selv med en næringsrik mat.
Retningslinjer
For å få helsemessige fordeler av rødt kjøttforbruk, kan du bare begrense inntaket av rødt kjøtt til bare noen få ganger i måneden. Du kan også velge magre kilder i stedet for fulle rødt kjøtt. Bytte fra vanlig kjøttbiff til ekstra mager vil redusere fettinntaket med over halvparten, forklarer US Department of Health and Human Services. Hvis du velger å gi opp rødt kjøtt, må du gjøre andre diettendringer for å unngå konsekvensene av næringsdefekter, som for eksempel å inkludere andre proteinkilder som tofu, bønner og nøtter.