Pine Nuts Næringsinformasjon

pine nøtter er faktisk spiselige frø som vokser under skalaer av furu kjegler. Selv om mange varianter av furutrær produserer spiselige frø, vokser bare ca 20 typer furu frø som er store nok til å skape en verdig menneskelig høst. Pine nøtter er lett å finne, men litt dyrt. De kan vanligvis finnes i bulkdelen av de fleste helsekost og gourmetbutikker. Pine nøtter er et næringsrikt, smakfullt frø.

Pine Nut har 700 kalorier og 16,67 g protein per 100 gram servering i henhold til ernæringsfakta fra USDA matkomposisjon databasen.

br> Historie og høst

Europeere, asiater og indianere har en historie med å nyte pinjekjerner. Pine nøtter var en kritisk matkilde for mange innfødte amerikanske stammer, for eksempel Washoe, som ville tørke nøtene over varmt kull for bevaring, og deretter grind dem inn i pinyon-nøttemel. Dette melet ville bli blandet med vann og også bær, fisk eller planter for en mush. Selv om mange innfødte amerikanske stammer har eksklusive rettigheter til amerikanske furuhøster, kan noen bli lovlig høstet av noen. I den majestetiske Great Basin National Park i Baker, Nevada, er høst tillatt for personlig, ikke-kommersielt forbruk. Det er visse bestemmelser som håndheves, for eksempel en grense på 25 pund per husstand. Høsting av pinjekjerner kan være en morsom og sunn måte å nyte frøene på.

Cooking

Pine nuts er mest delikate når ristet. Dette gir dem en stekt smak, og en litt knasker tekstur. Ristende pinjekjerner tar bare noen få minutter i en 400 graders ovn på et kakeblad. Pesto er sannsynligvis en av de mest kjente måtene å nyte pinjekjerner. Mange ganger, andre nøtter, som valnøtter eller mandler, brukes som erstatning i oppskrifter, men pinjekjerner gir den beste smaken. Pesto saus er vanligvis basilikum, pinjekjerner, hvitløk og olivenolje blandet sammen. Det er deilig over pasta, pizza eller kjøtt. Pine nøtter er også ofte brukt i desserter som kaker og kaker.

Protein

pine nøtter, som andre nøtter, er en god kilde til protein. Vegetarere og veganer kan spise nøtter som proteinutskifting for kjøtt. En porsjon inneholder 4 gram protein. En pine nøtte servering er mer tilfredsstillende enn noen mutter porsjoner. En porsjon er lik 167 frø, sammenlignet med seks brasiløtter per porsjon.

Kalorier og fett

En servering av pinjekjerner inneholder 190 kalorier, noe som er ganske gjennomsnittlig for nøtter. Det er best å ikke overstige mer enn en servering per sittende for å unngå for mange kalorier. Den samme serveringen inneholder 19 gram fett.

Andre næringsstoffer

pine nøtter inneholder mange viktige og sunne næringsstoffer. En servering vil gi følgende anbefalte daglige mengder vitaminer: jern, 8 prosent; magnesium, 20 prosent; fosfor, 16 prosent; kalium, 4 prosent; sink, 12 prosent; kobber 20 prosent; mangan, 120 prosent; tiamin, 6 prosent; riboflavin, 4 prosent; niacin, 6 prosent; folat, 4 prosent; kolin, 4 prosent; vitamin E, 15 prosent.