Cilantro som Chelator

arsen, kadmium, bly, kvikksølv og andre tungmetaller er nesten uunngåelige - de kan komme inn i kroppen din gjennom luften du puster, maten du spiser eller vannet du drikker. Langvarig eksponering for lave nivåer av disse vanlige toksinene har vært assosiert med kardiovaskulær sykdom, nevrologisk nedgang og andre helseproblemer. Som en naturlig chelator kan koriander bidra til å forhindre akkumulering av visse tungmetaller.

Effekt på bly

Å spise koriander kan bidra til å beskytte kroppen mot å absorbere bly. Ifølge en gjennomgang fra 2013 av gjeldende forskning om tungmetalavgifting publisert i Scientific World Journal, har cilantro vist seg å redusere mengden bly som absorberes av beinvæv hos dyr. Cilantro har også blitt funnet å beskytte celler fra friradikalskader forårsaket av bly, ifølge en studie fra 2010 om bly-eksponerte mus publisert i Biological Trace Element Research. Ytterligere forskning er imidlertid nødvendig for å avgjøre om cilantro demonstrerer de samme effektene hos mennesker.

Effekter på kvikksølv

Kilantro kan også være et effektivt chelateringsmiddel for kvikksølv, ifølge en studie publisert i 2005 i Studien fant at en korianderbasert løsning fjernet betydelige mengder av både uorganisk kvikksølv og metylkviksølv fra forurenset vann. Det er imidlertid behov for ytterligere studier for å finne ut om urten har samme effekt på kvikksølvnivåer i menneskekroppen.