Helse og Sykdom
Sukker er en av de mest populære matvarer som finnes i våre kjøleskap og pantry hyller. Den kommer i mange forskjellige former, alt fra komplekse karbohydrater av fullkorn til de enkle karbohydrater som finnes som hvitt bordssukker og i svært bearbeidede matvarer. Kroppen din trenger små mengder sukker daglig for å fungere normalt, men for mye på en gang kan det føre til at du opplever bivirkninger forbundet med sukker overdose.
Sugar High
Når du opplever sukker høyt fra sukker "buzzed" eller forsterket. Hendene dine kan riste og kroppen din kan oppleve tremor. Sitter stille under et sukker høyt kan vise seg å være ganske vanskelig.
Sugar Crash
Når det er for mye sukker i blodet, vil bukspyttkjertelen frigjøre insulin som sirkulerer gjennom kroppen din og forteller at cellene skal fjern sukker fra blodet. Bukspyttkjertelen din går inn i overdrive for å løse denne ubalansen. Til slutt går du fra høyt blodsukker til lavt blodsukker raskt, da bukspyttkjertelen fortsetter å signalisere insulin for å ta opp sukkeret langt forbi balansepunktet. Dette fører til tretthet, svakhet, irritabilitet og sult når du går inn i sukkertilstanden med lavt blodtrykk. Ironisk nok når du blir sulten, er det vanligvis for noe søtt.
Lagring
Etter at cellene tar sukkeret fra cellene, trenger de å gjøre noe med det. Normalt små sukkerbeløp brukes til drivstoff, men hvis det er for mye, blir det lagret i fettceller for senere bruk. Så gjentatt sukker overdoser fører til ekstra fettlagring.
Immunsystemet Fungerende
Overdreven sukker i kroppen din til enhver tid senker funksjonen til immunsystemet ditt. Dine hvite blodlegemer bekjemper ikke bakterier like effektivt når enkle sukker forbrukes i store mengder. Det er mest bemerkelsesverdig 30 minutter til 5 timer etter forbruk. Hvis du binging på søtsaker mens stresset, vil dette øke sannsynligheten for å bli syk. Kombinasjonen av stress og enkel sukker vil bringe immunforsvaret ned drastisk. Unntaket til dette er om sukkeret kommer i form av komplekse karbohydrater eller stivelser. Disse formene har ikke denne effekten på immunsystemet.
Anbefalt beløp
Du bør spise rundt 40 gram sukker om dagen for normal funksjon. Dette bør spres gjennom hele dagen. Anbefalte former bør være komplekse karbohydrater som grønnsaker, frukt, mager melk, fullkorn og belgfrukter. Komplekse karbohydrater tar lengre tid å bryte ned og lar deg føle deg full lengre. De enkle sukkerene som finnes i godteri og brus bør unngås, da disse vanligvis ikke har noen næringsverdi.