Matolje som er bra for Soy -Free &Gluten -Free Dietter

Etter en allergi - vennlig diett kan være overveldende og vanskelig til tider . På en glutenfri diett du trenger å helt unngå all hvete , rug, bygg og triticale og noen matvarer eller ingredienser fra dem . Dette betyr å spise ingen tradisjonell brød , pasta , bakevarer , frokostblandinger , kjeks eller andre snack matvarer med mindre maten er merket som glutenfri . For å eliminere soya , må du unngå alle former for soyabønner , inkludert soyaolje , bønner selv , tofu , tempeh , soyasaus og mange matvarer som inneholder soya protein i form av strukturert eller hydrolysert vegetabilsk protein . De fleste matoljer er trygge å bruke når du følger en gluten - og soya - fri diett . Olive Oil

Olivenolje er en trygg og sunn matolje til å bruke på en soya - fri og glutenfri diett . Den er laget ved å trykke oliven , som er rik på fett . Den resulterende olje består hovedsakelig av en type som kalles fettmonoumettedefettsyrer. Disse fettsyrene er mer sunt enn mettet og trans fett som finnes i animalske produkter og bearbeidet mat . Ifølge American Heart Association , kan spise mer enumettet fett hjelper til å senke kolesterolnivået ditt , og kan redusere risikoen for hjertesykdom og slag . Olivenolje inneholder også antioksidanter , som bidrar til å beskytte kroppen mot skadelige frie radikaler .
Saflorolje

Safflower er en annen sunn og trygg matolje til å bruke på en gluten - og soya - fri diett . Den safflower planten tilhører solsikken familien . Avhengig av ekstraksjon, kan olje fra anlegget være høy i linolensyre, som vanligvis brukes for salatdressinger og kald preparater , eller de kan være høy i oljesyre , som er en mer varmestabilolje for matlaging. Oljesyre er en type hjerte - sunt enumettet fettsyre . Ifølge US Department of Agriculture , er saflortistelolje består av 74 prosent av disse sunt enumettet fett .
Coconut Oil

Kokosolje kan trygt være brukes på en gluten - fri og soya - fri diett . Denne oljen , fremstilt av fett kjøtt av kokosnøtter , er fast ved romtemperatur. Du kan bruke den som en matolje for sauteing , stir- steking og baking . Vegan oppskrifter bruker ofte kokosolje i stedet for smør , forkorting eller smult . Ifølge kokos Research Center, inneholder kokosolje en sunn type mettet fett kalt medium -triglyserider . Disse fett ikke krever fordøyelse på samme måte som andre fettstoffer gjør. De er absorbert intakt og kroppen din kan bruke dem direkte som energi . Ifølge NYU Langone Medical Center , kan fettet i kokosoljebidra til å forbedre idrettslige prestasjoner og bedre kroppssammensetning .
Andre planteoljer
p Det er en rekke andre planteoljer trygge for bruk på en gluten - fri og soya -fri dietter også. Peanøtt , sesam , mandel , valnøtt og solsikke oljer kan brukes til matlaging . Disse planteoljer alle inneholder hjerte-sunt enumettet fett . Du kan bruke dem i stedet for noen andre oljer når matlaging . Ifølge Cleveland Clinic , mandel , avokado , solsikke og hasselnøtt oljer er det beste å bruke på svært høy varme mens grapefrukt, raps og peanut oljer er bedre brukt for middels varme koking eller steking .