Hva slags mat inneholder Eplesyre

? Reading ingredienslisten på en pakke etiketten kan være like forvirrende som å se på kontrollpanelet på en 747 Det er vanskelig å vite hva ingrediensene er naturlig og bra for deg , og som er fyllstoff , kunstige smaker . og farlige tilsetningsstoffer. Mest uforståelig er de som slutter med ordet " syre" fordi det ordet bare høres farlig . Ikke bekymre deg - de fleste syrer , som eplesyre , er ikke bare ufarlig , men naturlig og nødvendig . Identifikasjon

Eplesyre er den organiske forbindelsen som gir mest sur ​​og syrlig mat deres smak . Den ble først oppdaget 1785 i av Carl Wilhelm Scheele , som hentet hvis fra eplejuice , men det ble ikke navngitt før 1787 da Antoine Lavoisier foreslo at det tar sitt navn fra det latinske ordet for eple som er " Malum . "
matvarer med Eplesyre

All frukt , inkludert tomater , naturligvis inneholde eplesyre . Selv bananer , som har nesten ingen sure smaken inneholde 0,25 til 0,56 prosent eplesyre i vekt per volum .

Andre Foods arkiv

bearbeidet mat som super intense godteri , slik som Mega Warheads og Sour Punch , har også eplesyre i dem . Sour søte drops som Jolly Gård vanligvis inneholder eplesyre , fordi de er mindre syrlig enn sitronsyre. Noen eddik og salt potetgull inneholder eplesyre for å øke bit av " eddik " smak. Arkiv

drikker som er karbonatisert , ikke-kullsyreholdige , pulverisert og lav -kalori ofte inneholder eplesyre for å dekke smaken av salter og for å forbedre smaken . Alkohol eplesider stole på eplesyre for å holde den "skarpe " smaker friskt , og mange viner er gjæret med eplesyre for å intensivere smaken .

Whey - baserte protein drinker bruke eplesyre for å hjelpe maskere whey smak , og når soyamelk er blandet med eplesyre det gjør en glatt og kremet soya " yoghurt . "
Annen bruk av Eplesyre

Fordi eplesyre er en alpha hydroxy frukt syre , er det brukt i mange hudpleieprodukter . Tannleger bruker eplesyre for å rengjøre tennene før du setter i en fylling . Også , flytende kalsiumtilskudd avhenger av eplesyre for å øke frukt smak , og for å holde pH (andelen av syre til basen ) balansert.
Bilder Effekter
p Det er noe som tyder på at eplesyre hjelper flush forekomster av aluminium fra hjernen , minske symptomene på Alzheimers sykdom . I tillegg er en inflasjonsrapport 1999 i Annals of Internal Medicine kalt "Styring av Fibromyalgi " sier at American College of Physicians og American Society of Internal Medicine mener eplesyre for å være en av de behandlinger som er anbefalt for fibromyalgi smerter . Som i 2009 , er flere studier og kliniske studier på begge disse teoriene er nødvendig.