Hva er forskjellene mellom mettet og Umettet fett

? Ordet fett har fått et negativt rykte i vår kultur i dag . Mens for mye fett i noens kosthold er en dårlig ting , vi alle trenger litt fett for å holde seg friske . Det finnes to typer fett , mettede og umettede . Problemet for mange mennesker er å vite hvor fett er bra for deg , og vite hvor du skal finne det , og hvordan du kan unngå det dårlige fettet . Definisjon

Mettet og umettet fett er differensiert ved sin tilstand ved romtemperatur . Mettet fett er fast , mens umettet fett er flytende . Et eksempel på dette er smør ( mettet ) og olivenolje ( umettet ) .
Sammensetning
p Det er også forskjeller i den kjemiske sammensetning av mettet og umettet fett. For fett å være mettet , må bare enkeltbindinger mellom fett er karbonatomer eksisterer , da hydrogenatomer klamre seg til karbonatomene . For et fett som skal behandles umettet, må det være to bindinger mellom karbonatomer og hele molekylet foregår i hydrogenatomer. Hvis det er en dobbeltbinding i et umettet fett, er det kjent som mono- umettet fett. Hvis det er mer enn én , regnes det som poly - umettet fett .
Mat Kilder

Mettet fett kommer fra dyr produkter som kjøtt , ost og smør . Umettet fett kommer hovedsakelig fra plantekildersom avokado , olivenolje og soyabønner . Noen matvarer , som for eksempel kylling , inneholde begge typer fett .
Helsemessige konsekvenser

Et sunt kosthold inneholder alt med måte . Imidlertid er mettede fettsyrer er kjent for å øke nivåene av kolesterol , og er forbundet med koronar hjertesykdom. Derfor anbefaler American Heart Association at et sunt kosthold bør inneholde noe mer enn syv prosent av kaloriene fra mettet fett . Umettet fett er ansett som mye sunnere og er kjent til lavere nivåer av High Density lipoproteiner , som lavere kolesterolnivå . Selv om umettet fett er sunnere , bør en diett ikke omfatte mer enn 30 prosent av daglige kalorier fra denne type fett .