Glykemisk indekser i Foods

glykemisk indeks priser matvarer etter hvor raskt de øker blodsukkernivået i kroppen . Jo høyere GI i matvarer, jo raskere de heve blodsukkeret , noe som ikke er bra for deg . En rask økning i blodsukkeret har en tendens til å bli etterfulgt av en rask nedgang , noe som kan gjøre deg trøtt og sulten kort tid etter at du har spist . Høy glykemisk indeks

Matvarer som har høy GI , og derfor øker blodsukkeret raskt , inkluderer raffinerte hvite korn som instant hvit ris eller kortfibret ris , potetmos og stekte poteter og tapioka . Vannmelon og datoer er høyt på skalaen på grunn av sin høye sukker nivåer , som er gresskar og pastinakk . Mange frokostblandinger har en høy GI , inkludert cornflakes , kli flak , Cheerios og Rice Krispies .
Medium glykemisk indeks

Foods med en middels GI øke blodsukkeret saktere og derfor er bedre for deg . Korn med en middels GI inkluderer basmati ris , couscous , maismel og bakte poteter . Mange tropiske frukter har en middels GI , som for eksempel mango , papaya og ananas . Søte grønnsaker som rødbeter har en middels GI , som gjør brød som croissanter , rug og pita brød .
Lav glykemisk indeks

lav GI matvarer årsaken den tregeste økning i blodsukkeret og derfor kan la deg følelsen fyldigere lenger . Korn med lav GI er All - Bran , havregryn og müsli . Frukt som er lav i GI skalaen har en tendens til å være de som vokser i tempererte klima , for eksempel plommer, druer , kirsebær, epler og pærer . Mange typer pasta har en lav GI , som for eksempel fylt tortellini og ravioli , hele hvete pasta og eggnudler . Eller velg fullkorn tortillas , brun ris , nye poteter og yams og søtpoteter . De fleste grønnsaker har lav GI på grunn av deres lave sukkerinnhold , for eksempel erter, mais , gulrøtter , tomater, brokkoli , grønnsaker, bønner og paprika .
Andre hensyn

Du kan senke GI av en mat ved å forbruke det med en kilde til fett eller protein . For eksempel vil en høy GI blanding blir en del av en mellom GI måltid ved tilsetning av melk og et hardkokt egg i måltidet. Peanut smør eller ost vil senke GI av hvitt brød , og smør eller rømme vil senke GI av en potetmos . Og siden mange av disse matvarene ikke er spist alene , men som en del av et måltid med kjøtt , kan den totale GI på matvarer bringes inn i et mer sunt utvalg .