Former Kasein

Kasein er et protein som finnes i melk . Ofte er det brukt i matvarer som bindemiddel og blir også brukt av kroppsbyggere og fitnessentusiaster en populær kilde til protein for shakes og kosttilskudd . Kasein har ingen ikonisk kostnad, da det er et salt . Kasein former når melken curdles og surner . Det er en langsom -fordøye protein, noe som betyr at den stadig frigir aminosyrer i blodet, noe som gjør det til et godt etter trening protein. Mat som inneholder Kasein

Kasein er ofte funnet i meieriprodukter som melk , ost og yoghurt . Ofte vil fitness entusiaster og kroppsbyggerespiser oster som cottage cheese før sengetid for å absorbere de slow -release kvaliteter av kasein og brenne fett under søvn . I motsetning til andre proteiner som myse , soya og kjøtt proteiner , har kasein en varig effekt og holder musklene i utvinningen.
Mindre vanlige stedene å finne Kasein

Overraskende , kasein er også funnet i bearbeidet mat , siden melk tilsetningsstoffer brukes til å lage mange snacks som kjeks , potetgull, kaffe smakstilsetninger og matvarer med karamellfarge . Ingredienser som begynner med prefikset " Lactobacillus - " ofte indikere tilstedeværelse av kasein i prosessert mat .
Fast Food og kasein

Hurtigmat selskaper bruker ofte lagt kasein i elementer som boller og pommes frites , som melk - avledet tilsetningsstoffer er billige og enkle å komme over . Siden kasein virker som bindemiddel , er det en rimelig bindemiddel for mange billige lettere mat . Kasein er nå vises i flere og flere fast food- elementer som ikke vanligvis ville bli vurdert meieriprodukter .
Kasein i Kjøtt

Mange kurert og bearbeidet kjøtt inneholder kasein grunn melk - avledet tilsetningsstoffer. Kasein brukes både som en emulgator og en smaks tilsetningsstoff i kjøttpålegg . For å unngå kasein eller laktose - baserte produkter i kjøtt , se etter meieri-fri eller kosher kjøttprodukter .
Ulempene med Kasein

Tilstedeværelsen av kasein i nondairy matvarer er spesielt uheldig for de som er laktoseintolerante , som tilsetningsstoff av kasein skjuler laktose i snack matvarer som vanligvis ikke regnes meieriprodukter . Den forbruker som er laktoseintolerante kan ikke brukes til å unngå nondairy matvarer og måtte skanne ingredienslisten av mange elementer for å unngå skjulte kasein .