FDA-forskrifter for Natural Flavors

Når det gjelder merking av matvarer , betydningen av begreper som "naturlig " versus "kunstige " smaker er skummel . Mens FDA skisserer når ordet "kunstig " må brukes for å beskrive visse ingredienser , det bare tillater bruk av begrepet "naturlig" å gjelde smaker . Det regulerer ikke " naturlig" som det vises andre steder på mat emballasje, for eksempel i påstander som " helt naturlig ". Definisjon

FDA definerer " naturlige smaker " eller " naturlig aroma " i en ingredienslisten som ethvert stoff som utvinnes , destillert eller annen måte stammer fra planter eller dyr sak . Det kan produseres enten direkte fra selve saken , eller etter at den er stekt , oppvarmet eller gjæret .
Merking Krav
p Det er to forskjellige måter som "naturlig "kan vises på mat etiketter . Hvis alle ingrediensene i smaken er utledet fra en enkelt kilde , slik som en kiwi, kan smaken bli merket som " kiwi smak, naturlig". Hvis smaken er avledet fra flere kilder til naturlige smak , men smaken må merkes som " kiwi smaken WONF , naturlig". WONF står for " med andre naturlige smaker . " Bruken av ordet "naturlig" i dette tilfellet bare betyr at smaken var avledet fra naturlige kilder , for ikke at smaken av produktet er avledet kun fra virke kiwi . Det er mulig under FDA forskrifter å bruke kylling til smaken biff ravioli og listen bare "naturlige" smaker på etiketten .
Missing Detaljer

FDA gjør ikke krever produsenter å liste detaljert informasjon om kilden eller type naturlige smaker som brukes i ingrediensene . I mange tilfeller vil etiketten bare liste " naturlige smaker " uten å si hva disse smakene er eller hvor de kommer fra . Naturlige smaker , så lenge de oppfyller FDA beskrivelsesstandarder , kan fortsatt være tilsetningsstoffer . Soyasaus, for eksempel, er en av de mest vanlige " naturlige smak " som finnes på ingrediens lister . I tillegg har alle smakstilsetninger , enten naturlig eller kunstig , er menneskeskapte . Forskere må blande , destillere , eller trekke ut kjemiske forbindelser å produsere smakstilsetninger , om deres kilde anses naturlig eller kunstig .