Liste over Iron- Forsterkede Foods

Jern - berikede matvarer har lagt mengder av viktig mineral jern . For å bekjempe jern mangler i dietter rundt om i verden , er det mineralet lagt til bearbeidet mat som spenner fra baby formler til frokostblandinger . Må ikke forveksles med jern-rik mat , de som inneholder naturlig høye mengder av jern , er jern-forsterkede matvarer tydelig merket som sådan, og kan omfatte et bredt spekter av korn og pasta som beriker kosthold og kan bidra til å demme opp for de plager som følge ved lave nivåer av jern . Baby formler og Korn
baby korn og formler er jern -forsterkede .

I en artikkel av David L. Yeung publisert av United Nations University Press , antyder Yeung at barndom er en kritisk periode for menneskelig vekst der barn trenger mer næringsstoffer og mineraler enn noe annet punkt i livssyklusen . Selv i utviklede land , hvor kosten mangler er langt mindre vanlig , sier han at om lag 15 prosent av spedbarn er jern -mangelfull . For å bekjempe mangel på jern i barns kosthold , er morsmelkerstatning og barnegrøt ofte beriket med jern som er tilgjengelig og lett å absorbere . Barnehelseinstituttet anbefaler følgende jern -forsterkede formel med forsterkede frokostblandinger til barnet er opptil 24 måneder gammel til å sikre barn får nok jern .
Brød , pasta og hvit ris
Brød er ofte er anriket med jern.

brød, pasta og ris gjennomgå en raffineringsprosess som fjerner de mat av noen av sine naturlige næringsstoffer , inkludert jern . Som et resultat av selskaper befeste den raffinerte korn og hvete med ytterligere jern og andre næringsstoffer som tiamin og riboflavin . Ifølge en artikkel i Journal of Nutrition fra Iowa State University, " korn mel , hvete og mais er ... de vanligste kjøretøy for jern befestning å nå den generelle befolkningen . " Forsterkede brød og beriket pasta er tydelig merket og tilbyr jerninnhold med ernæring informasjon trykt på pakken .

Frokostblandinger arkiv Korn kan tilby en tredjedel av dagsbehovet av jern i en enkel servering .

Ready -to -eat frokostblandinger , havregryn og havregrøt er ofte forsterket med jern . Faktisk kan en Ohio State University faktaark på jern ernæring sier at forsterkede frokostblandinger gir 4,5 mg til 7 mg jern , opp til 39 prosent av det daglige anbefalte kosten rasjon . En befestet porsjon forberedt havregryn gir samme nytte . Forsterkede frokostblandingerkan oppveie de lave nivåer av jern som kan følge av en diett høy i kumelk . Barn Helse sier at en pjokk diett høy i kumelk kan føre til jernmangel fordi melken er lav i jern , og det reduserer frekvensen av jern absorpsjon i kroppen .