Mat Kilder av Astaxanthin

Astaxanthin er et rød - caratenoid pigment produsert av mikroskopiske planter . Takket være sin unike molekylære strukturen , er astaxanthin en kraftig antioxident , bærer mange helsemessige fordeler . Det øker kroppens immunsystemved å styrke produksjonen av antistoffer , beskytter den huden og øynene mot skader forårsaket av UV-stråler , og det sies å forbedre styrke og utholdenhet . Medicinally , blir det brukt for dem som lider med nevrodegenerative tilstander som Parkinsons sykdom . Fisk

Fisk inneholder astaxanthin er lett gjenkjennelig , takket være deres rød pigmentering . Fisk som regnbueørret, sockeye laks , rosa laks og rød bream er gode kilder til astaxanthin takket være deres kosthold . De konsumerer store mengder av mikroalger , en mikroskopisk plante som produserer caratenoid . En 4 - oz del av vill sockeye laks ville inneholde 4,5 mg astaxanthin .
Skalldyr

Hummere , krabber , kreps og reker alle får sin karakteristiske rødlige farge fra antaxanthin . Ville skalldyr forbruke mer antaxanthin produserende mikroalger enn oppdretts skalldyr .
Phaffia rhodozyma

Phaffia rhodozyma er en mikroskopiske alger som brukes til å produsere rød konditorfarge og red Phaffia gjær. Red Phaffia gjær inneholder ca 5000 mg astaxantin per kg . Dette er ofte brukt til å produsere astaxanthin kosttilskudd i pulver-eller tablettform .
Krill

Krill også lever av mikroalger som inneholder astaxanthin . Krill er behandlet i olje form og er mye brukt til å lage kosttilskudd .
Frukt og Vegatables

Rød paprika , gulrøtter, tomater , reddiker og andre frukter og grønnsaker med rød farge inneholde små mengder av astaxanthin .