Ideer for en glutenfri diett

Mens den vanligste grunnen til å vedta en glutenfri diett er en diagnose av cøliaki , er det stadig mer vanlig for lider av andre forhold, blant annet migrene, uspesifiserte fordøyelsessykdommer og selv autisme , for å prøve å gå gluten gratis . Selv unngå gluten i form av hvete , bygg , rug og havregryn kan høres nesten umulig , er en rekke ideer for en glutenfri diett som gjør det enklere enn det en gang var å følge denne type mat plan . Gluten Free Grain Alternativer

Først og fremst må folk etter en glutenfri diett unngå hvete , rug og bygg . Dette eliminerer alle konvensjonelle former for brød, pasta og bakevarer som mat alternativer . Det er imidlertid mange glutenfri erstatninger , for eksempel banan , bokhvete , mais /mais, potet mel, ris , riskli , ris, mel, sago , tapioka , soya, soya kli og soyamel . De fleste av disse spesialitet elementer er tilgjengelig på naturlige matvarer butikker , eller i de naturlige matvarer deler av store dagligvarekjedene . Du kan selv finne kokebøker og matlagingskurs instruere deg om hvordan du kan bake med disse spesialprodukter.
Glutenfri Krydder

Selv krydder i sine rene former er naturlig glutenfritt , mange av krydderblandingereller krydderblandinger fra supermarkedet er ikke . Men på en glutenfri diett kan du trygt sesongen din mat med salt , pepper , eddik , urter og tamari , samt uforfalsket krydder .

Frukt og grønnsaker

så lenge de ikke er utarbeidet eller behandlet på noen måte , kan du regne med frukt og grønnsaker for å være glutenfri . Derfor kan du spise hva frukt og grønnsaker du vil. Unngå fortykket sauser, som sannsynligvis vil bli blandet med mel , men du kan lage din egen saus med potet , soya eller bokhvete mel . Salater laget utelukkende av frukt og grønnsaker er bra , men unngå flaskedressingermed mindre etiketten sier klart at det er en glutenfri produkt .
Kjøtt og meieri

Som frukt og grønnsaker , kjøtt og meieriprodukter i ubehandlet og uforfalsket skjemaer kan telles på å være glutenfri. Det er viktig å unngå kjøtt eller meieriprodukterpakket med sauser , krydder eller fortykningsmidler , samt noe kjøtt eller meieriprodukter ikke er i sin naturlige form , for eksempel smøreoster (i motsetning til vanlig ost ) .

kryssforurensning

Noen ganger den største risikoen i en glutenfri diett , som med andre matallergier , er krysskontaminering . Det er ikke nok å vite ingrediensene i hva du spiser ; å være trygg fra gluten , må du også være sikker på at det ble utarbeidet i et kjøkken uten risiko for krysskontaminering . Dette betyr at det ikke er noen mulighet for mel eller andre gluten spor på retter , skjærebrett , kniver , kluter som kan ha utryddet en overflate maten har berørt , etc. Flere restauranter og matprodusenter tilbyr denne garantien som en måte å møte den behovene til en voksende glutenfri klientell .
arkiv