Matvarer med lav glykemisk verdi

Hvis du er ute etter å kontrollere mengden karbohydrater du spiser , kan glykemisk indeks være en nyttig guide. Det er et standardisert mål på hvor raskt mat som inneholder karbohydrater brytes ned til glukose i blodet . Den glykemiske indeks måles som en prosentandel med glukose eller hvitt brød anvendt som en kontroll . Et lavt antall vil være mellom 1-55 . Noe over 70 er høy. Lave verdier er et bedre valg for helsen din . Disse matvarer ta lengre tid for å bryte ned , og dermed bidra til å opprettholde en jevn glukosenivået i blodet. Noen matvaregruppene har et bredere utvalg av lav glykemisk mat enn andre. Frukt

De fleste frukter er på den lave enden av glykemisk indeks ( GI ) . Epler , pærer, kirsebær og jordbær har en lav GI nummer . Frukt som er høy på glykemisk skalaen inkluderer honningmelon , vannmelon , ananas og sukkerrør . Tørket frukt inkludert sultanas og datoer har også en høy GI verdi .
Grønnsaker arkiv

Grønnsaker har et godt utvalg av matvarer med lav glykemisk verdier . Noen vanligste er selleri , rosenkål , artisjokker , grønne bønner , sopp , søtpoteter og løk . Grønnsaker å unngå er gulrøtter , pastinakk og rødbeter .
Korn arkiv

Korn alle har høye mengder karbohydrater i dem , og det er best å holde seg til korn som ikke har blitt behandlet for mye. Hele korn som kli , brun ris og helkornbrød har lavere glykemisk tall , mens, hvit pasta , enkelte frokostblandinger og hvit ris er alle høyt .
Belgfrukter og nøtter

Belgfrukter er en god lav GI valg . Bønner som soyabønner , røde bønner , erter og linser som alle har lav glykemisk verdier . Nøtter, som cashewnøtter , peanøtter og valnøtter har også lav glykemisk tall .
Betingelser

glykemisk verdier er nyttig for de som har diabetes , så vel som de som prøver å gå ned i vekt . Matvarer kan endre seg i verdi , avhengig av hvordan de er tilberedt . Kokte hvite poteter har en middels GI nummer . De er lavere på GI skalaen enn bakt hvite poteter . Den riper mat blir, jo mer sannsynlig vil det ha en høyere GI nummer . GI målingen ikke høyde for arvelige forhold som avgjør hvor fort glukose er behandlet i blodet . Dette betyr at glykemisk indeks nummer for en gitt mat , kan variere fra person til person . Glykemisk indeks verdier ikke si noe om andre ernæringsmessige verdier av en matvare .