er vinsyre finnes i druer og andre matvarer og gir frukten en litt syrlig smak . Racemisk syre er en blanding av to forskjellige former av vinsyre . De to formene er sagt å være kiralt , noe som betyr at deres molekyler er eksakte speilbilder av hverandre som venstre og høyre hånd . Louis Pasteur oppdaget denne egenskapen av vinsyre mens du arbeider med en rest kalt rå vinstein som er igjen inne vin fat etter gjæring av vinen . Kjemistudenter noen ganger skape racemisk syre som en laboratorieøving om kirale molekyler . Du trenger
L -type vinsyre
D -type vinsyre
Scientific skala
tre glass begre
Destillert vann
tre glass stenger
Show Flere Instruksjoner
en
måle ut like mengder av vekten av L - type ( laevo - ) vinsyre og D - type ( dextro - ) vinsyre ved hjelp av en vitenskapelig skala .
2
Oppløs den målte mengde av L-type vinsyre i destillert vann i et begerglass under omrøring med en glasstav . Oppløs den målte mengde av D-type vinsyre i en lik mengde av destillert vann i et separat begerglass på samme måte .
3
Hell begge løsninger i en tredje glassbeholder og røres også. De to separate typer av vinsyre molekyler vil forene seg og produserer varme. Når de er forent , er stoffet kalles racemisk syre .
